[岡山週週報]-港潮樓茶餐廳 @ 狸貓的網路日誌

雖然我積稿無數，但這次有太多人詢問，所以要先插撥這篇文章！

上星期五跟阿仔要去逛夜市時，途中經過國宅的我們，赫然發現岡山竟然開了一家茶餐廳
哇咧！這真是一個天大的好消息阿！
我是個港劇狂，所以舉凡茶餐廳跟港式飲茶全都是我的最愛阿！
所以在我連翻撒嬌外加恐嚇跟威脅利誘下，終於拐了阿仔星期天中午的時候去吃看看。

"港潮樓"橘黃色的招牌真的無敵的顯眼，尤其開在岡山國宅的附近更是一個好地點。

餐廳門口外面擺滿花圈花籃，注意看了一下紅布條，原來目前是試賣一週阿
外面也擺了兩桌露天座位，放眼一望店內，中餐時間幾乎是客滿的狀態，甚至還要等待
看一下花籃幾乎都是劉XX醫院贈送的多，都是大人物耶！
我跟阿仔在外面等了約五分鐘就到我們了，不算等候太久。

櫃台在門口處，裡頭那位好像是老闆娘吧！操著廣東腔的國語還算頗有禮貌的。

餐廳正前方擺放了店內的人氣餐點的照片海報跟介紹。

客人還算多，幾乎每桌都坐滿人，看店內服務人員來回穿梭不停的忙碌著。

店內整體色調已黃色為基調，鮮明而有朝氣，牆上的海報壁畫感覺是香江夜景的美景
感覺跟我在台中用過餐的香港故事茶餐廳很相似
用餐空間不算擁擠，約有十桌的位置，座椅普遍採用跟我們在香港茶餐廳看到一樣高背椅
不過這裡的高背椅做起來舒適多了，比較軟一點
跟在香港去的茶餐廳坐的硬梆梆的高背椅比較起來，舒適度簡直贏太多了。

餐點共分為飲品類、飯類、小吃類、點心類、黑滷味類共五大類
餐點平均單價從$10元~$90元不等，已我常吃茶餐廳料理來說，價位還算合理。

不過我看完餐點時，臉都綠了，港潮樓的名稱那麼氣派，像似港式飲茶，但又寫茶餐廳
但裡頭販賣的食物餐點界線不分，參雜了兩種餐廳的食材，但是端上來的菜卻少之又少
光看菜單上還有炸薯條跟卡通薯餅就覺得非常的不倫不類，定位非常不清楚。

但竟然來了還是吃吧，畢竟我對香港美食有某一種程度的狂熱，跟阿仔見到火鍋一樣偏執。

but...在等餐的過程當中，後來陸續進來三~四組客人，不過都在看了餐單後就選擇離去
而且幾乎都是嘴理念念有詞的說：啥！不是賣燒賣、叉燒包喔！我以為是港式飲茶咧！
真的吼！原來不是只有我以為耶！

乾脆把港式飲茶跟茶餐廳來個小教學辨識吧！！！
一般來說茶餐廳跟港式飲茶的定位真的不太一樣，不過台灣人蠻容易混淆這兩種的定位
茶餐廳囊括的種類較繁雜，價位上來說較平價，且講究快速，點心類的絕非茶餐廳的強項喔！

港式飲茶的話基本上跟台灣的飲茶賣的東西大同小異，也都有比較精緻的蒸籠點心之類
港式飲茶比較注重的是蒸籠點心類或熱炒佳餚等菜色，型態和茶餐廳不同。

港式飲茶一般會有以下各類食品：
除了有蝦餃、燒賣、糯米雞、蘿蔔糕、鳳爪、腸粉、粉蒸排骨、珍珠丸等各類蒸籠點心外
還會有廣式炒麵、乾炒牛河烤乳豬、廣州炒飯等各式熱炒菜餚。

茶餐廳廳一般會有以下各類食品：
咖啡、港式奶茶（絲襪奶茶）各式三文治、炒飯及炒粉、炒麵、乾炒牛河、公仔麵、車仔麵
燒臘、煲仔飯、法蘭西多士、蛋塔等各式餐點，普遍上來說不太會有蒸籠點心的出現啦。

首先送上桌的就是招牌冰鎮凍奶茶，單價＄50元，西冷紅茶，單價＄25元
我很懷疑一杯要價50元的奶茶，竟然包的跟搖搖一樣的包裝，非常沒賣相且沒誠意呢
而且喝起來太甜膩且粉味比較重，茶香的順滑度完全沒展現出來，比協興跟楊過的還難喝
阿仔喝的西冷紅茶，他說就跟立頓紅茶一樣的口感，不過跟在香港喝的差不多就是。

第一道上來的就是招牌糖不甩，單價＄40元，這也是我到茶餐廳必點的甜點之一
糖不甩基本上都是現點現做的，因為這是道需熱騰騰上桌才好吃的甜點
糖不甩底下有醬汁，上頭灑了花生糖粉，濃濃的花生香氣真的好好聞喔
直接把湯圓沾取粗顆粒的花生糖粉一起吃，滿嘴花生香，甜甜的，最適合天冷的氣候吃
不過他們的湯圓不夠軟Q有彈性，非常的可惜。

這是冰火波蘿油，單價＄40元，不算太小顆，上桌時已都把菠蘿包切對半
基本上港式菠蘿包的麵包外層比較酥脆，跟台式菠蘿包不同口感
酥皮要做得吃起來有香脆甜美，一口咬下去，還會掉滿波蘿屑屑才算過癮
港潮樓的菠蘿油吃起來沒有熱熱香氣的口感，麵包少了點剛出爐的香酥軟身感
菠蘿油裡包覆的牛包一定要趁熱吃，才能讓還沒溶化的奶油在嘴裡慢慢溶化感受其香濃感
but....這裡吃到的口感完全沒到這境界，感覺功夫不到家，還少了份停在鼻腔裡的香氣。

只出了冷飲後，接下來就開始了我們倆左等右等的空等狀態畫面
然後等候許久，每經過一個服務員都會詢問還有什麼沒到齊的菜色
每問一次，就會出現如下對話：抱歉！碗仔翅沒了喔！五花楠肉沒了喔！
阿你們的餐單提供的種類就已經如此的寥寥可數，還很多都沒了，不然就暫不提供
那請問你們還賣些什麼阿！！！
然後該上桌的等超久還是沒上桌，你們要不要準備好了才決定試賣會好一點阿！

你看看！我家的阿仔已經從等到失落的望向窗外，故作憂鬱的想說餐點怎麼還不上桌咧！

豉汁蒸排骨，單價＄50元，小小一盤的份量
排骨吃起來肉汁蠻飽滿的，不僅不會有乾硬的感覺，豉汁香氣整有入味(應該不是餓太久XD)
略帶點肥肉的蒸排骨，滑軟好吃又多汁，肉質也香甜，終於阿！

最後上桌的港式煎蘿蔔糕，單價＄50元，小小三塊的蘿蔔糕看起來很不起眼
不過注意一看，發現他們家的蘿蔔糕好像比一般的還厚一些
裡頭內餡還加入了火腿丁跟蝦米來佐味，還吃得到細微的蘿蔔絲
有別於一般台式蘿蔔糕的作法，所以吃起來口感較為綿密且細緻，入口後風味絕佳
再搭配煎至金黃色澤般酥脆的外皮，吃起來香氣足還吃的到蘿蔔最甜美的滋味。
果然跟港式蘿蔔糕吃起來比較多水分的口感一樣。

一張已買單過的結帳單就這樣被通知那個菜色沒了又哪樣沒了，改過又改，還算錯錢的慘樣
真是歷經一波三折才把我們點的餐點都上桌阿！冏>

港潮樓的名片正反面：

同場加映

我跟阿仔在剛到餐廳門口照相時，遇到岡山論壇的斯斯大上前相認
哇！真的很有緣耶！我這個月已經在岡山巧遇來跟我相認的網友次數多到我不好意思了
小聊一下後，熱心又親切的斯斯大還提供他外帶的餐點供我拍照
"叉燒肉飯便當" ，單價＄80元，斯斯大覺得小貴，不過我沒吃，美味度要問斯斯大才知道
所以大家看一下當參考吧！

老實說今天的用餐真的是很失望，基本上所提供的少之又少的餐點就讓我覺得很虛了
而端上桌的菜色滿意度也不夠高，雖然店家人員很親切，但是員工教育訓練不足
明顯的手忙腳亂，甚至自己有什麼菜色也不清楚的狀態下來營業，反倒識得其反
就算你是在試賣，但難保用過餐的客人會因此不再光臨也是有可能的
充分的準備在開業不僅對店家好，對上門的客人也是種敬業不是嗎？

我詢問店家才知道，原來香港大廚還沒來台，所以多餐點目前沒提供
不過就算香港大廚來台，我看你們的菜單還是的在調整一下定位會好一點吧
像我這種香港控，都覺得吃到的感覺都不算道地(而且還沒我超愛的法蘭西多士)
所以我下次應該會等他們大廚回來，再找時間上門用一次餐看是否能扭轉此次用餐觀感！