[嘉義]-民雄鵝肉町(試吃)－狸貓的網路日誌

2月底時到中部遊玩了一趟，趁著這次旅遊尼力邀約我們到嘉義吃鵝肉
因為尼力的學長繼承家業的鵝肉町，因此我們有幸能品嚐道地名產
所以一群北七火速計畫了時間，我們則趁最後一天要南下時一起會合。

要不是這次說好的鵝肉聚餐，還不知道家義民雄鵝肉那麼出名
民雄火車站前的鵝肉店舖滿滿一條街，幾滿了不少熱鬧人潮
來嘉義幾次都無緣品嚐，這次剛好趁機會來個全鵝大餐阿。

都說叫鵝肉一條街，人潮車潮想必不少，停車也不太方便
所以鵝肉町這裡有準備停車場，開放給來吃鵝肉的老饕方便。

引用一下尼力的：

民雄鵝肉町開國元老，有20年的經驗，曾在民雄鵝肉亭料理

兩位剁鵝師父也有10多年的剁鵝刀法技巧，店家的鵝肉鮮嫩多汁

還搭配獨家的鹽水跟醬汁，都是經驗老到的師父

由於經營理念不同，元老廚房師傅率領師傅開了民雄鵝肉町

將最原始的原味給傳承下去

可能就是跟阿婆冰及婆婆冰那種橋不攏的一樣吧
反正鵝肉亭跟鵝肉町只差一個字，要吃得要看清楚別走錯喔！

正午的吃飯時間一到，擠滿了不少客人，可見滋味不輸隔壁老店喔！

點菜單上共有分小菜類、湯類、麵類、青菜類
都叫鵝肉店了，賣的當然已鵝肉為主
所以舉凡鵝肉、鵝肝、鵝心、鵝腸、鵝腱等，應有盡有阿
平均單價從＄20元～＄800元全鵝的價位都有。

鵝肉半隻，單價＄400元，看起來還真不少
老實說我平時真不愛吃鴨肉跟鵝肉，因為總覺得肉咬來比較潤
所以總沒多大的興趣，怕被尼力~~用鼻屎攻擊~~，只好來了(誤)！

瞧那切的片片皆薄的鵝肉，好刀工阿，看起來整個皮香脂滑的模樣
帶點半透明的油亮外皮更是有著無窮的魅力阿！

這是鵝肉專屬的沾醬，能夠勾勒出鵝肉更原始的絕佳風味。

哎呀呀....咬第一口就讓我覺得好吃的想跳躍阿
不單肉質鮮甜美，豪不顯乾澀的潤口感
滑溜的鵝肉多汁又有彈性，淡淡的鹹香不腥也不過鹹
一整個清爽無比，不沾醬就很棒
更別說沾了醬汁後，帶有更深的豐富口感讓我頓時起駕，利菁上身
麻辣天后宮，女人向前衝....ㄜ..ㄜ...ㄜ個沒完沒了阿！

燙豆芽菜，單價＄50元，因為菜色太多，所以來不及輪到我就被秒殺。

高麗菜，單價＄50元，炒的挺香的，吃起來也頗有清脆度。

韭菜，單價＄50元
平常我不愛吃韭菜的，這的韭菜卻沒討厭的怪味，害我多夾了兩口。

鵝肉乾麵，一人份單價＄25元
可惜麵吃來口感有點潤不太優，味道也不吸引我
不是太推，覺得進步空間應該還很大！

古早味麵線，單價＄30元
麵線上頭還有油蔥酥增添風味，口感比起剛剛的乾麵好上太多了。

筍干(乾)，單價＄50元，挺好吃的，筍子香味夠濃郁。

鵝腸，單價＄50元，味道普普通通，腸子能讓我沒什麼印象真不簡單。

鵝肝+鵝心+鵝腱，每一份單價＄50元
鵝腱非常有咬勁，口感Q彈得不得了阿
連我不愛的鵝肝都嫩軟的好吃，入口沒了慣有的腥味又夠綿密。

鵝油拌飯，白飯淋上香濃的鵝油，上頭拌上些肉燥
不過飯大家都沒興趣，只好由飯桶鵰兄拔得頭籌，據說不難吃～

米血，單價＄50元，這道讓我有印象深刻到
學長正述說著米血多Q嫩同時，我正好咬了一塊在嘴裡，越吃就越覺得奇了
敢情這米血是同父異母來的，那ㄟ硬扣扣啦(￣□￣|||)
為了不誤會它，只好再來一塊，好吧.........
這盤米血應該是~~異卯雙胞胎~~吧，讓我有冏到，說好的嫩米血咧！XD

鵝肉貢丸湯，單價＄50元
看起來就跟一般的貢丸湯差不多，丸子吃來脆脆的還不賴
不過吃不出什麼鵝肉味就是，湯喝起來就稍稍的油一點
這點怪不得人，我估計.............應該是小軒坐鎮的關係！XD

乾意麵，單價＄30元
上頭拌了爽脆的豆芽菜跟韭菜，拌勻後吃不難吃。

魚卵，飽到要吐出來的我就好心的放過這盤了
不過阿仔說挺好吃的，質地綿密，沒有那種粒粒鮮明的粗糙口感。

這次很感謝尼力跟他學長，讓我重新瞭解鵝(ㄌ一ˋ)肉(ㄐ一ㄥ)的奧妙
看看這滿桌子的菜，豐盛的讓人胃口大開

就連剛參加完化裝舞會的遊客們都慕名趕來！XD

這次尼力順便提了喜餅跟紅色炸彈來炸大家
恭喜你阿....挖鼻屎的尼力從此能改成挖鼻屎的人妻了(誤)
要一直幸福呢！！！＊* \(*〞▽〝)/ *＊*

~~沒超過一年.....要退錢喔(歐飛)XD~~

話說...郭元益喜餅還不錯吃耶！~(￣▽￣)~