[高雄]-浙江俞記裕誠店－狸貓的網路日誌

這陣子實在忙碌到不行，尤其下班後也幾乎都馬不停歇的處理手頭事務
那天跟老公忙到很晚時，已經飢腸轆轆的老公看來快要耐不住肚子餓的煩躁感了
趕緊在附近找了家店好餵飽他，才能繼續未處理完的事情
剛好我眼角瞄到浙江俞記裕誠店，一直知道他開分店很久了，這次洽好有機會來吃
趕緊示意老公停車，我們的晚餐地點就是浙江俞記。

浙江俞記水餃我初次品嚐時，是雅萍到華夏店買回來給我吃的
第一次吃過後就愛上了那皮薄的好滋味，從此就超愛他家的水餃
遽聞老闆是真的到浙江嘉興跟知名的湯包店學習，所以因此取名『浙江俞記』。

黃色的大大招牌，非常顯眼好找。

騎樓是開放式廚房，上方有清楚的價目表。

室內用餐空間不太大，約有八個座位，正前方有餐具區跟自助醬料取用區
右前方的冷藏櫃內有小菜供應，一樣可自行拿取。

桌上都有點餐單，餐點類別大約有蒸籠類、水餃類、湯品類跟生鮮水餃
單價平均從＄25元-＄80元不等，非常的平價
不過這次我們沒點水餃，點了一籠燒賣跟一籠小籠包。

這是小碗的玉米濃湯，單價＄25元
玉米濃湯的口感很濃郁，除了放有玉米粒跟紅蘿蔔外，還放有馬鈴薯塊
所以喝起來更顯得湯香濃可口的溫潤。

阿仔拿了一盤小菜拼盤，本來要直接吃，店家說要幫我們加熱
所以小菜吃起來特別有味道，起碼天冷時吃起來不是冷冰冰的小菜
我覺得味道比較清淡，所以後來加了醬油膏後，味道比較剛好
不過整體來說滷料得口感都不錯，尤其切片的雞胗，口感超Q彈有勁的。

燒賣，一籠八顆，單價＄50元
熱騰騰燒賣端上桌，看起來賣相不差，燒賣大小也適中
隨風飄散著濃郁的豬肉香氣，真是引人食慾大開阿。

俞記的燒賣看起來都蒸的又挺又結實的，沒有常見的散開或黏住的情形
跟小籠包一樣皮都蠻薄透的，所以微微咬一口，肉油汁就會滲開來
內餡雖然香醇適口，但比起水餃跟小籠包的口感有略遜一籌的感覺。

小籠湯包一籠八顆，單價＄60元，每顆份量雖不大，但看起來很飽滿
小籠湯包的外皮不同於一般小籠湯包的厚實外皮，而是比較薄透的。

他們的小籠包從餅皮的捏製到內餡的調料製作，都是手工現做的
光看那呈現半透明的湯包，就可知道這裡面一定有著香氣十足的熱騰騰湯汁。

趕快夾起一顆咬一口，果然不出我所料，馬上爆出熱騰騰的湯汁
湯汁順著流到湯匙上，滿滿的不誇張阿！
豬肉、蔥混合的內餡餡料很紮實飽滿，一吃就知道這食材新鮮阿
不僅外層皮薄軟嫩多汁，且不失Q勁，湯汁在嘴裡流竄，很過癮又不油膩
內餡也很鮮美的，果然是色香味俱全的代表。

浙江俞記的名片：

其實整條裕誠路上滿滿的美食料理小吃充斥，選擇性很多
但當我知道裕誠店開時，就想說果然東西好吃足以來這戰區開分店阿
尤其浙江俞記的水餃跟小籠湯包滋味真的很迷人，尤其老闆都是親自新鮮現做的
所以雖然要久候一下下，我還是覺得值得啦。