[高雄]-廣東汕頭勝味牛肉爐－狸貓的網路日誌

貼心的安娜知道我家有隻火鍋控，又剛從深山野嶺回來，就邀了我們去吃火鍋
據說這家勝味的牛肉爐的特製牛肉超級無敵好吃
我很想看看讓安娜能讚不絕口的魅力在哪裡。

七賢三路快到路底，就會看到藍色招牌的廣東汕頭勝味牛肉爐。

鹽埕區的廣東汕頭勝味牛肉爐位在鹽埕區七賢三路上，好像自民國43年就已開店
算是老店一枚，話說鹽埕區還真多汕頭沙茶爐耶，附近還有天天跟味味香兩家。

勝味的店門外外觀看起來頗有歷史耶，非常的有古早味的feel
不過它生意真的很好，我們提早到達在外面等的時候，看客人人來人往的
只要一有人結帳離開，馬上就有客人進來用餐，生意真是好到嚇嚇叫。

門口處還擺放了十大高雄薪傳美食綱的十大好店推薦，勝味就名列其中喔。

一進到室內，隨即有人來招呼我們入座，一樓室內用餐空間不算太大，約有6桌位置
好像還有二樓吧，不過建議要來用餐的時候還是定位比較保險一點。

用餐環境沒什麼設計跟裝潢，就像在一般民居的自在，後方這就是結帳櫃台。

牆上貼有火鍋鮮料的推薦，除了牛肚、牛筋、牛仙果外還有牛鞭。

後面牆上掛了許多明星前來用餐的簽名照片跟海報
像伍佰、五月天等人，都是勝味的座上佳賓之一喔。

翻開菜單後，除了出名的火鍋外，還有各式熱炒類跟炒燴飯等餐點，還算選擇眾多啦
我們沒來過，就把點菜這大事交給安娜來負責，這傢伙也很懂吃，交給她就對了。

因為安娜的媽媽也得了不吃牛肉會死的症頭，所以也跟我們一起用膳
我們這天點了特製牛肉、手工魚餃、手工燕餃、金針菇、手工豆皮各一份跟白飯。

這裡的汕頭火鍋湯頭強調的是正統廣東口味，湯底除了以扁魚、柴魚來熬高湯外
還會另加入扁魚酥跟冰糖等，好讓肉片涮煮後，吃起來口感甘醇清爽些。
不過店家會貼心的把所有火鍋料都煮好成一鍋，方便上桌後隨即能開動
安娜跟我都會拼命拍照，所以她也貼心的請店家先別把料下鍋煮，直接上桌就好
這樣我們高興怎拍就怎麼拍，方便多了。

火鍋湯底本身也有高麗菜跟豆腐，而湯頭是濃郁鮮美的柴魚大骨高湯一起熬煮
湯頭伴隨著柴魚飄香跟湯底的清甜滋味，最後再涮過牛肉片後的肉汁調和其中
湯頭味道更顯無比甜美清香。

勝味的沙茶醬顏色頗深也很稠，上頭的油不會太厚，這的沙茶醬是店家配方調製
好像有用花生粉、扁魚、蔥酥等，醬料香氣濃郁，這根本不是牛頭牌比的上的味道
沙茶醬口感吃起來有些微微的辣感，味道相當醇厚，用來沾肉片一起吃來格外有味。

火鍋都會附上一盤送的青菜跟冬粉，安娜的媽媽很妙
竟然把青菜涮煮一下後撈起來，夾上涮好的牛肉片一起吃

哇咧！我是要說安娜媽阿！你走錯了喔
隔壁老韓家才這樣吃呢，這裡不是吃銅板烤肉呢XDXDXD

安娜推薦手工豆皮跟手工燕餃，我隨口問一句娜手工魚餃不好吃嗎？
安娜隨即悠悠的說出好吃阿！不過燕餃比魚餃大顆，這樣比較ㄟ合啦
吼~~你的回答很瞎呢，不過想想也挺有道理啦，你跟令伯母果然都很寶耶！

這盤就是安娜強力推薦要點的"特製牛肉片" 切記不要點錯一般牛肉喔
我們總共點了二大盤特製牛肉片，上面還放有榨菜
特製牛肉一上桌後，我們隨即把蛋白倒在肉片上拌勻，這樣肉片風味會更佳
光看這色澤就跟冷凍肉片差很多，不僅僅油花分佈的均勻外
漂亮的油花色澤看起來就片片紅潤柔軟的吸引人阿！

當晚主角-特製牛肉，我們可是專程來嘗它的口感的耶！
這樣一大盤要價＄400元，有點小貴，但吃完的口感真是無與倫比的好吃，值得!
(不小心開到閃光燈變太亮了！！)

餃類因為都手工製作，跟一般機器做出來的冷凍餃類口感相差太多
皮薄透到隱隱約約都還看的到內餡的感覺。

看著燕餃不僅皮薄，彈性絕佳，內餡滋味也夠鮮味
簡直堪稱"皮薄餡多滋味好，實在好吃耶"

我們把牛肉片微微放到鍋裡涮個兩下，不用涮太久就可可起筷
他們的特製牛一入口後，霎時間肉片的嫩甜度跟牛肉的油脂在口中散開來
除了驚艷外，嘴裡只想說讚阿！

他們的特製牛肉吃起來有醃過，而且最特殊的一點就是
就算你已忘了肉片陳屍鍋底，再撈起來吃，肉片也不因涮太久變老變乾澀
整個滑嫩到在我正要感覺它的存在時，咕嚕一聲就吞下喉去
嘴裡還帶點淡淡扁魚香氣的餘味。

勝味，你贏了，你們家的特製牛肉好吃到鬥嘴鼓
我看目前在我心中應該沒有任何一家牛肉火鍋可以跟你匹敵的啦
小豪洲，再見！
味味香，再見！
我心中只剩下勝味了啦!!!

飽餐一頓後，店家隨即送上飯後水果-西瓜，不過我吃不下了啦。

門牌來一張啦！

勝味牛肉店躲在七賢三路快路底，真是沒高人指點，我們都沒想過來吃
不過說起他們家的特製牛肉，真的堪稱一絕阿！
吃下第一口的當下，腦海閃過這有生之年可以跟它匹敵的牛肉片畫面，咻一下
竟然沒有半家店的牛肉片可以跟勝味的相提並論，這種豐富又讓人回味無窮的好料
真是想起來就想流口水阿，愛吃牛肉爐的老饕有機會一定要來嘗試看看喔。

安娜阿！難不成我也被傳染了不吃牛肉就會死的症頭嗎？快端牛肉上來阿！

阿仔迷之音：就說你們兩個不要湊在一起吼！