[高雄]-泰晶饌泰式料理(試吃) @ 狸貓的網路日誌

前陣子收到一家泰式料理的試吃邀約，注意一看是我們家附近的泰晶饌
每次跟阿仔在對面吃鴨肉飯，對會默默注意一下這家店，想說有機會再來吃
剛好這次的試吃邀約有中我的味，隨即跟店家敲了日期。

門口的紅布條優惠活動正打著11月底前去店用餐滿＄300元，可用＄10元點椰汁雞，要衝的快。

門口也有餐點介紹跟特惠餐點立牌介紹。

店家貼心的圖示出特約停車場的位置，畢竟北高雄的停車位一位難求。

進門後發現門口旁邊擺了泰國特色的大象瓷器。

前方是吧台式櫃台，後方貼有不少餐點的照片供參考。

一樓的用餐空間約有七-八桌，看起來用餐環境還蠻典雅舒適的
兩邊的擺設跟牆面的設計，都用心的讓人感受到吃泰國菜的用餐氛圍。

一就座店家馬上準備好餐具。

這是MENU，打開來能清楚看到餐點分類得很清楚
平均單價從＄100元-＄280元不等，基本上泰式料理常看到的這都有
態度親切和善的店長跟我們介紹菜色後，我們總共點了五道菜。

泰式奶茶，單價＄50元一杯
本來很擔心喝起來會苦澀不堪，結果出乎意料的滑順
奶茶的茶香在嘴裡回甘的香甜，沒有討厭的澀澀味道，不膩口又好喝。

酸子汁，單價＄50元一杯
本來很好奇這是什麼，後來才知道酸子就是泰國有名的羅望子
喝起來酸酸甜甜的口感，非常順口，比我想像中的好喝。

蝦醬空心菜，單價＄110元
用蝦膏跟蒜頭一起爆香炒出來，蝦醬的味道濃厚，也沒過於死鹹
重點是蝦醬特有的腥味沒有太過搶戲，空心菜本身不老，所以口感也挺清脆。

綠椰汁雞肉，單價＄100元
想說很久沒吃綠椰汁餐點有點懷念，所以專程點了這道
上桌的綠椰汁雞用砂鍋呈裝，看起來份量不少。

我舀起一匙綠椰汁湯汁淋在白飯上，增加其口感
湯汁實在的呈現出南國風味的椰香氣息，味道品嚐得出帶點咖哩的香甜味
整體味道溫和又順滑，醬汁的奶香味較重，比起紅咖哩，少了點辛香感
不過最可惜的是我覺得雞肉咬起來偏柴的口感，是唯一小敗筆。

這的白飯用的就是泰國長米，不過吃起來沒印象中乾硬，米飯香又有彈性。

椒麻雞，整盤的份量多到嚇人，一般泰式料理很少雞肉份量給的那麼大方。

椒麻雞的外皮夠酥脆，裡頭的鮮嫩去骨雞腿肉嫩口又飽含肉汁
偏酸辣的醬汁提昇了椒麻雞的風味，微辣的醬汁更是讓我舌尖留有一股辣的餘韻
其實我自己還蠻喜歡他們的椒麻雞，不過阿仔覺得醬汁不太合他胃口。

叢林烤牛肉，單價＄230元
份量為數不少的烤牛肉，隨桌有附上生菜跟沾醬，飄著令人垂涎三尺的香味。

烤牛肉沒有烤到全熟的熟度，帶點油脂的牛肉吃起來卻頗富嚼勁。

沾了甜中帶辣的醬汁一起食用，讓碳烤的肉香融合了醬汁的特色
不僅突出了層次感，相對的讓烤牛肉吃起來多點水分不乾澀。

若要更清爽點，可以像我用一片生菜包裹烤牛肉一起入口，風味俱佳。

清蒸檸檬魚，單價＄290元
店家大方的用上整條肥美的鱸魚，檸檬魚也算大隻，看來確實很美味。

一開始覺得檸檬魚沒煮的入味，把魚肉沾了湯汁再吃果然帶著淡淡檸檬香氣
不像有些店家，檸檬魚放了大量的人工味道來掩蓋魚肉的腥味
最可惜的是泰晶饌的檸檬魚，吃起來味道還是稍稍帶點鱸魚既有的微微土味。

不過魚肉吃起來很鮮嫩這點毋庸置疑，細緻滑嫩的魚肉輕輕一夾就剝落
就連魚刺也幾乎都是大刺居多，真的很方便客人食用。

用完餐後，店長端了兩碗甜點出來，其實我們已經快要撐破肚皮了XD
分別是摩摩喳喳跟泰式水果冰，我跟阿仔剛好一人一種。

泰式水果冰，幾乎整杯都被阿仔幹掉，可恨！╰(‵皿′＊)╯

摩摩喳喳是我從小就超愛的，因為裡面有我愛的西米露跟亞達枳兩種原料
濃郁的椰奶加上西米露、紅毛丹、亞達枳、波羅蜜等配料
淺嚐一口加入椰奶的摩摩喳喳，入口儘是甜蜜蜜的滋味，甜度也剛好
一邊攪動碎冰一邊吃，冰涼又清爽的口感真的超滿足的。

泰晶饌的料理本來以為會走向偏台式口味，沒想到意外的讓我品嚐出道地的回憶
讓泰國菜保有相當的泰式特色，口味也不因此改良的太偏台式
默默的在心裡把泰晶饌放到我們家的外食的口袋名單當中
下次心血來潮想吃泰國菜時，又能多一個好去處的選擇。