狸貓的網路日誌

這篇食記出來，其實連我自己都覺得有點心虛了(￣□￣|||) 
沒錯，這不就是才剛過中秋嗎？
高雄還是豔陽天的熱，而我就已經開始淪陷在火鍋的輪迴地獄了(泣)
難不成今年冬天的火鍋特輯為慶賀100年，已經提早開跑嗎？

靠....這真的是本年度最恐怖的故事來著的阿！◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣

(默默祈求今年冬天別讓揮戈控刷新去年單月吃13次鍋的紀錄)XD



炎熱天還千里迢迢來到水源鳳山店，只為了吃羊肉爐？
看的很無奈對吧，其實我也是阿╮(╯_╰)╭
誰叫阿仔買了團購卷，然後又放到快到期了，只好趕緊來收拾它。

跟鹽埕區總店比起來，水源鳳山店的室內空間乾淨舒適許多
不像鹽埕店在路邊一樣喧鬧吵雜，也乾淨許多
重點室內有冷氣，但應該是冷不了熱不死的老爺牌就是。XD



水源羊肉的鹽埕總店因為也是在當地很有名氣了
每逢冬天的傍晚，門口裡外都是擠滿來用餐的客人
不過這種現象，鳳山店的表現就硬是差了一大截
人潮不多外，起碼還有三桌都是用團購卷的客人，果然要努力阿！

這次的團購卷內如下：

只要319元，即可享用690元【水源羊肉爐(鳳山店)】四人份套餐

〈含排骨爐 + 蔥爆牛肉/綜合火鍋料 二選一 +
 
香煎九層塔蛋/香煎菜圃蛋 二選一 + 熱炒空心菜/熱炒大陸妹 二選一

 + 蒜香羊油麵線 + 白飯四碗〉



一樣附上菜單給大家參考，除了招牌羊肉爐還有各式熱炒提供。



前方有醬料區，也是自行取用的方式。

羊肉爐，整鍋羊肉爐內有羊肉、凍豆腐、魚丸、高麗菜、番茄、丸子等料
這鍋還挺豐盛的，但憑我們二人要收拾鍋妖這餘孽還是有點難度(誤)。



湯頭雖然有枸杞跟嫩薑絲佐味，但喝起來完全不嗆口
湯底也比較溫和甘甜，這點比鹽埕店的還OK
不會疑似有大量味精的感覺，喝完後會覺得口很乾很渴。 



湯裡頭的羊肉幾乎都是帶骨的羊小排肉，中藥味很濃郁
咬第一塊排骨時，覺得真是乾潤到不可思議的地步
連吃了幾塊後，羊肉不僅不軟嫩跟排骨像雙胞胎樣黏緊緊，死不分離
害我誤會是自己牙太爛，咬不動就算了，還差點在吞下去時噎死(誤)
靠....若是就被一塊羊肉噎死，那豈不是太笑死人了。 (￣□￣|||) 



隔兩天回公司跟同事聊天，發現他們買卷去吃後的感想也是羊肉偏柴
招牌的羊肉爐表現卻一般般，看來鳳山店真的要保重
我可不想每次去用過餐的店家，最後都落的歇業的下場阿(誤)！ 〒△〒



蔥爆牛肉，水源既然以賣羊肉出名，其實我有點小疑惑？
怎麼不提供蔥爆"羊肉"，而是提供蔥爆"牛肉"呢？

其實我最愛這種大火爆香快炒的菜餚，基本上最下飯也最夠味道
沙茶的味道很重，反而吃起來像是沙茶牛肉耶
牛肉每片都大而厚實，味道很香，牛肉的餘韻鹹香十足
好吧，雖不是羊肉，但也確實表現不差，那還能說什麼呢。



炒空心菜，份量挺大一盤的，但很明顯是一盤莖很多，葉很少的空心菜
菜葉入口的苦澀味尤其明顯，顯然火侯的掌控並不洽當，稍顯可惜了些。



麻油麵線，上頭有灑蔥花點綴
攪拌一下，讓麵線跟麻油和的更均勻些
麻油香氣雖然很香，但蒜頭的味道更明顯的濃郁至極
壓倒性的變成蒜頭麻油麵線，我又不是等等要去捉吸血鬼(誤)！



九層塔煎蛋，我只能說這張團購卷果然是四人份的份量無誤
光看那蛋的厚實度就已經先舉牌及格了阿！XD



用料實在又夠誠意，九層塔滿滿的鋪滿在烘蛋裡
九層塔獨特的香氣溢滿了整個鼻腔，濃烈的讓人無法秉住呼吸
蛋雖厚實但咬起來也頗嫩口，今天我最滿意的就是這道阿！





傻孩子，就算你低頭，旁邊那鍋證據也出賣你了阿！！！^_<~＊



鳳山店走過一回後，我還是比較喜歡水源羊肉爐的鹽埕區總店
雖然其他幾道熱炒的菜餚表現還在可接受水準內
不過重要的是招牌的羊肉爐表現真的不佳，沒預期的美味
突然覺得以前在岡山隨時隨地就能吃到羊肉爐還是挺不錯的。