狸貓的網路日誌

這是上次跟老媽一起去看家具時回程我們又跑到漢神巨蛋來吃晚餐，五樓的孫家小館跟上
海湯包都是老爸他們愛吃的，不置可否我們只好在兩者中擇其一，我們想吃捲餅，所以今
天就選擇吃孫家小館。

依然是明亮几淨的開放式用餐空間，6點左右的時段，用餐人潮還不太多，只有蓼蓼兩三桌。


橘色牆面搭配上古色燈飾暈染出的柔和黃光形成和諧的氣氛。


老爸這個一家之主每次外出用餐都是負責點餐的人，所以我們常常都是交給老爸負責點餐的。


孫家小館菜單的首頁介紹著徐州啥鍋的故事由來，因為太愛吃啥鍋，所以這個故事對我而言
早已耳熟能詳了。


孫家小館賣的食物種類很多，店家拿出來的菜單也都厚厚一本，除了一些麵食、水餃、點
心以外，也有素食可以選擇，不只可以點像熱炒的和菜，也可以單點主食搭配套餐，我們
家分別點了兩個徐州啥鍋的1號套餐跟水餃套餐，還有另外單點了紅燒牛肉麵跟烙餅一份。





因為套餐都可在任點兩道小菜，我們有三個套餐，所以共點了六個冷盤小菜，有牛肚、牛
肉切片、皇帝豆、牛筋、豬肉凍等等，孫家的涼拌小菜老實說比一些餐館的冷凍冰箱裡擺
放自由拿取的小冷盤還要好吃，也少了一股放在冰箱多種食材渾合的奇怪味道。


我們點的1號套餐，單價＄260元，包含兩道小菜跟一碗徐州啥鍋，跟任選的麵食主食的牛肉
捲餅及冷飲桂花酸梅露一杯，首先上場的徐州啥鍋，其實份量小小一碗，由雞肉絲跟粥一起
慢火敖煮的啥鍋再配上有肉桂、燕麥等食材，入口很綿密，仔細咀嚼還吃得出燕麥纖維的顆
粒口感，不過比起文化中心的徐州啥鍋，我覺得味道差一點。



老媽點的紅燒牛肉麵，單價＄140元，湯頭口感不錯，不會偏鹹，牛肉塊份量頗多，不過肉塊
帶筋部份少一點，少了一些咬勁的咀嚼感。


麵條是阿仔愛的細麵，湯頭是帶有鹹香的紅燒口味，卻不會過份死鹹。


牛肉捲餅表皮煎得酥脆，牛肉本身帶點筋很有咬勁，但整體而言味道普通，並不特別出色。


這個是手工香蔥烙餅，其實就是很像蔥油餅啦，麵皮煎得香酥夠脆，完全不失咬勁，吃得出
麵粉的彈性十足，烙餅裡頭的蔥餡很像有調味過下去和麵團，所以味道很夠，就算不沾任何
醬料，也不會太清淡，烙餅口感也很紮實，一點都不馬虎，因為好吃，所以我們又多叫一份。


老哥點的水餃套餐，單價＄180元，一份水餃10顆，包含兩碟小菜跟湯品，水餃的餃子皮有
彈性，雖不會煮的軟爛，但皮再薄一點會更好吃，內餡味道普通。


套餐裡的酸辣湯，在中式餐館裡一定都有在賣，但是好不好喝就是很考驗功力了，酸辣湯的
材料其實很簡單，大都是豆腐、胡蘿蔔、黑木耳 、金針菇、嫩里肌肉絲跟筍絲等，酸辣湯的
口味要重一點才好喝，所以要做一碗好喝的酸辣湯除了色香味要俱全外，還要加上太白粉的
勾芡，所做出來的湯頭口 感才會夠濃稠好喝，不過這裡的酸辣湯雖濃稠料多，口味還是差一
點點，不到酸酸辣辣的極致口感。



套餐裡附的甜點-紅豆湯，因為我對紅豆湯向來沒興趣所以我沒喝。


平時跟爸媽來逛漢神巨蛋因為因應老爸的喜好，所以基本上都是已中式餐館為用餐首選，
所以在各式異國料理皆有的漢神巨蛋裡，孫家小館常常因此成為我們家裏用餐的首要選項
之一，價格其實不算平實，不過已百貨公司價位倒還算合理範圍，免去了一成服務費，所
已就算不是吃熱炒合菜，單點的話還算挺OK的，不過若是在百貨公司以外的話，同類型的
餐館還有其他更多比較好的選擇。

漢神巨蛋孫家小館閱讀延伸食記：http://tactac38.pixnet.net/blog/post/38130717


孫家小館(漢神巨蛋店)：
電話:07-553-4110
地址:高雄市左營區博愛二路777號5樓


所有相片請參考相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=tactac38&book=160