狸貓的網路日誌

這家在網路上名氣不小的[ EVA ]冰淇淋泡芙店，我想吃他們的泡芙很久了，很久之前
就聽瓊郡說過，位於小巷弄中的EVA泡芙，外觀看來低調，推開木門，店內的裝潢都
是走歐洲的簡樸鄉村風，門口有隻很大的泰迪熊坐鎮，分外的顯眼，之前有次去到台
南門市購買，卻都賣完了，只好帶著遺憾離開。

剛好四月份時小真有開EVA泡芙的合購，我們馬上定一盒來吃，EVA泡芙果然搶手，
四月中下的訂單，五月中才到貨，不過起起其他等待時間更久的團購美食已算快了。

店家很貼心的還附送上紙袋，就算合購到貨後提著也方便多了。


台南這間有名的泡芙店，也是一家團購榜上有名的店家，到貨時拿到手時，感覺超大
一盒的，用橘色的紙盒裝，一盒共有六個泡芙，紙盒上印上了可愛的店徽娃娃，上頭
印有店家地址電話。


EVA日式冰淇淋泡芙官網介紹：
都是師傅在嚴格的溫度和時間下烘培，做好時便放進冷凍庫急速冷凍，美味保
存得相當好。內餡據親切熱情的老闆娘介紹是完全手工，用最實在的材料攪拌
均勻製成的，絕對與一般泡芙添加人工香料的方法不同，直接嚐起來就像冰淇
淋般爽口不膩。

EVA泡芙的口味眾多，有牛奶、紅豆、抹茶、芒果、芋頭、巧克力、咖啡、優格等口
味，共有九種口味的泡芙，除了芒果口味＄55元外，其餘口味都是＄45元或＄50元，
單價真不便宜，這個價位的泡芙已算高的了！

盒蓋一打開，真讓我驚訝到，EVA家的泡芙真的超大一顆，堪稱泡芙界的巨無霸吧
這次我訂的整盒都是牛奶原味的泡芙口味，因為泡芙好像算一算我也吃過不少間，對
我來說，最後表現最好往往都是原味，所以我這次完全不考慮其他口味，專攻牛奶口
味泡芙。


因為他們的泡芙是用冷凍保存，所以店家建議從冷凍庫拿出來後，放在常溫下15分鐘
在食用，風味最佳，不過我到家後還東摸西摸一會兒，所以打開來要吃時，這時大概
退冰了兩個小時左右吧！

泡芙的裡面的餡因為填的太多，所以打開盒子後，明顯可看到泡芙們的內餡爆出來的
模樣，我跟阿仔迫不及待的拿起一個泡芙來吃。

原味牛奶泡芙，單價$45元，老實說當初要買時，阿仔聽到價位時覺得小貴，想說不
過就是泡芙咩，所以他還頗叱之以鼻的，不過這次拿出來給他吃時，這比我拳頭還
大的噸位，無敵大一顆的體積，有讓我們瞠目結舌一下，難怪一顆要價要$45元以上
，不過就不能不能做小顆一點嗎？一顆那麼大我根本吃不完，我都只能等阿仔在家
時才吃，因為他都會幫我吃光光，這個吃了真的超有飽足感的，還好阿仔爸也愛吃
冰淇淋，這盒剛好大家可以一起吃。


這明眼人一看就知道，裡頭餡料真的超飽滿，因為泡芙上有著爆衝出來的牛奶餡跟我
們打招呼！這退冰兩個鐘頭的冰淇淋泡芙，咬一口後，真沒想到泡芙真的還很冰耶！


冰淇淋的口感真的超綿密的，內餡香滑濃郁，也不會有吃起來有忽忽粉粉的感覺，重
點是不像有的泡芙那種鮮奶油過度甜膩的口感，整個牛奶味又濃又香，配上外表酥脆
的派餅，吃得到酥脆度，不會太軟，果然是真材實料的泡芙，豐富的口感讓我跟阿仔
覺得他要價這麼貴也是值得的。

下面照片是EVA冰淇淋泡芙斷面秀各角度表演：

EVA的冰淇淋泡芙其實不太甜，在夏天吃來就跟冰淇淋差不多的口感，非常適合夏天
來吃，也不用太擔心說沒放冷凍會融化掉，外皮會因此濕到軟爛，因為他們的泡芙是
真的經我們實驗過拿到冷藏退冰後約3~4個小時也不會濕潤軟軟，稍微的回溫狀態下
來吃整個最美味，我個人吃過不少家的泡芙，如丹堤、幸福烘培、豆酥朋、NG、85度
C、多拿芝等等，在我腦海的片刻記憶比較下各家口味，EVA冰淇淋口感真的贏了，而
且一點都不輸另一家團購常勝軍的豆酥朋泡芙，我個人很喜歡這種似冰淇淋軟綿口感
的泡芙，除了他C/P值一點都不高是讓人可惜了一點啦！



EVA伊娃日式泡芙專賣店：
地址：台南市慶中街198號
電話：06-213-5159
營業時間：11:00~21:00（售完為止；每週二公休）
推薦菜色：原味牛奶泡芙
官網：http://blog.yam.com/eva20011