狸貓的網路日誌

某個假日阿仔看到樓樓報報的優惠卷有他心目中想吃的名單-大熊火鍋特惠
立刻吵著要吃大熊，我只好開始打電話叫一票飯桶友們出來集合
不過殺到現場後，因為店家的服務態度實在令人傻眼，只好當機立斷換地點
某個北七軒說要吃鹽埕區的木屋，我們只好再殺到鹽埕區去
沒想到木屋公休又碰壁，餓到不行的我就說要吃旁邊的東東石頭火鍋。



這種曾經紅遍大街小巷的石頭火鍋現在幾乎很少，小時候我們家可愛吃得咧
一樓店面像是一般涮鍋的吧台方式，石頭火鍋一人份單價＄170元。



生意挺不賴的，一會兒時間一樓幾乎都坐滿人了。



二樓的座位大都是四人桌的位置，約有八桌的座位，一樣幾乎快滿座了。



旁邊有醬料區跟雞蛋，都是隨意取用，雞蛋還不加收錢喔！
他們家的沙茶醬是特調的，味道超正超濃郁，跟牛頭牌的就是不一樣。



因為坐在二樓，老闆說要什麼食材後面冷凍冰箱自己開自己選
食材大都有花枝丸、鴨血、魚餃、蛋餃、燕餃、芋頭、蟹肉棒等
不然就要到樓下一樓的大冷凍箱拿，一樓的冰箱放的比較多啦。



我們一看餃類都是我們愛吃的口福系列，馬上各來了一盒魚餃、燕餃、蛋餃
口福的手工餃類真的超好吃的，絕非什麼冷凍廠牌能比擬的
吃起來就是皮薄肉餡多，彈牙更是不用說，味道也鮮
不像一般的煮一煮後就皮跟餡演起生離死別的戲碼，口福撈起來還是黏緊緊。



這個是花枝丸吧！嚼勁超夠又紮實，重點味道超好吃。



因為有五位大人，老闆建議我們點兩份鍋在加一盤牛肉應該就夠
所以餐點端上桌來的時候就是這麼澎派，基本的蔬菜跟火鍋料都有。



主食上桌後，店家人員會先把肉片跟洋蔥一起下鍋先爆香拌炒。



涮涮鍋跟麻辣鍋風行後，像這種有風味的石頭火鍋就幾乎都沒了蹤影
肉片拌炒一陣後，只要看肉片有稍微的變熟就能先撈起來。



負責炒肉的就是老闆啦，親切又會跟我們亂哈拉
至於那個馬賽克的就是安娜家的親密愛人，未免吃不下嚇到人，先後製一下(誤)




肉片拌炒撈起來先放旁邊盤子上，但肉香味實在讓我餓的受不了阿！



接著加入高麗菜跟湯底還有高湯後，再把剛剛的肉片倒進來一起煮。



一群餓鬼受不了只好把所有火鍋料都倒進來了，滿滿的一大鍋阿
特製的湯頭的濃郁風味真的香，尤其是經過石頭鍋拌炒的牛肉片的湯汁更濃醇
味道也不偏鹹，細嘗之下有種涮涮鍋不能給的獨特口感。



肉片真的不要煮太久，不然肉會太老太硬
他們的牛肉煮起來口感雖不會太差，但是口感對我來說稱不上很優
頂多就是阿這樣阿，雖然軟嫩，不過沒什麼肉香氣味的感覺很可惜。



話說東東的老闆真是超隨性，我們吃到一半時
老闆還另外來幫我們加些高麗菜跟蛤蜊，而且蛤蜊給的份量還真的不少耶
讓我們有驚訝到，老闆會不會太佛心來的。



東東石頭火鍋的服務態度真的是大推阿！感覺老闆很懂得經營的一間好店
除了主動加湯加料，老闆還親切有禮，服務更是週到，東西新鮮又好吃
重點是多人來吃價錢又合宜，我們當天多人共吃平均一人只要花＄160元
下次決定帶我家阿爸這個火鍋控也來吃。