狸貓的網路日誌

這是一篇lag很久的團購美食食記，3月份的時候小真開了彎角法式乳酪蛋糕的團，我跟
雅萍一人定一盒來吃，據說彎角法式乳酪焗烤，在2008年榮獲美國乳酪創意烘培爭霸賽
優選，一盒共四入，原價＄140元，我們團購價一盒＄115元，我定了一盒綜合口味的。

這是盒子外包裝，蘋果綠的小盒子上旁邊滾的是耀眼的的七色線條配色，配色看起來很
有活力的感覺。


一打開就看到裡面有四種不同口味的圓形狀乳酪蛋糕，尺寸比我想像中的小很多，每一
個的大小直徑約有6公分左右，厚度約3公分，整齊的擺放在盒子裡，看起頗秀色可餐。


順時鐘方向由右到左分別是摩卡焗烤、煙燻焗烤、瑞士蓮焗烤、黃金焗烤四種口味。
保存期限： 冷藏3天，冷凍保存10天，要食用前先放在室溫中回溫10~15分鐘即可。


共底下這四種口味，擷取自官網的介紹：
黃金焗烤：
成份說明：美國乳酪．澳洲乳酪．切達．鮮雞蛋．海藻糖．奇福餅乾
精選美國NBA與澳洲乳酪黃金比例搭配燒烤而成，底層加以奇福餅乾屑保持口感平衡，
原味卻經典，嗜吃起司的朋友一定會喜歡！

煙燻焗烤：
成份說明：美國乳酪．澳洲乳酪．進口燻雞肉．黑胡椒．鮮雞蛋．海藻糖．奇福餅乾
進口乳酪與特製燻雞肉餡搭配燒烤而成的鹹味焗烤，特殊的口味深受國外朋友的喜愛，
此款可以微波加熱食用別有一番風味，
喜愛嚐新的朋友們可以試試！

摩卡焗烤：
成份說明：美國乳酪．澳洲乳酪．阿拉比卡咖啡．鮮雞蛋．海藻糖．Oreo餅乾 
將咖啡豆浸泡2禮拜以上取其咖啡香味卻不帶咖啡色澤，再與進口白乳酪結合蒸烤而成，
底層以Oreo餅乾屑增添巧克力香味，柔順化口，與飲品互搭更是絕配！

瑞士蓮焗烤：
成份說明：美國乳酪．澳洲乳酪．瑞士蓮巧克力．鮮雞蛋．海藻糖．奇福餅乾
瑞士蓮巧克力與進口白乳酪完美地融合攪拌蒸烤而成，底層以奇福餅乾屑壓製而成增添
韻味，質地細緻香濃又溫和，是與人分享的最好選擇！

不過我們把煙燻焗烤跟摩卡焗烤的口味拿給阿仔爸媽吃，所以我們只有吃黃金焗烤跟
瑞士蓮焗烤兩種，上圖的就是黃金焗烤的口味，上頭有一塊塊突起狀的是起士塊喔！
其實吃起來就像吃原味的乳酪蛋糕一樣，口感可以明顯的吃出蛋糕體很紮實，因為表
面放了一塊塊的起司切達，所以一吃就能感受到濃郁的乳酪香飄散開來，帶點鹹鹹口
感的乳酪既濃密又滑順，吃到底下的餅皮也很酥脆，我是覺得還蠻好吃的，不過阿仔
吃不習慣鹹乳酪的口感。

瑞士蓮焗烤其實就是巧克力口味，上面有著漂亮的巧克力拉花，質地香濃又綿密的巧
克力口感，搶眼的覆蓋了原本的乳酪味道，巧克力的甜度也很剛好，不會有吃了容易
膩口的感覺，跟濃郁又帶點鹹鹹口感的黃金乳酪比較下來，我覺得瑞士蓮 焗烤的味道
我比較喜歡。

圖片的右邊皆是食物切面圖，看得到紮實的裡層：


其實乳酪蛋糕對我而言並不是很感興趣的點心，因為太過濃厚的乳酪味道，常常讓我
覺得吃起來很容易膩且過於噁心，不過這次彎角的法式乳酪焗烤，因為製作處理的手
法比較起一般的乳酪蛋糕不太一樣，光是乳酪的味道能讓我吃起來不覺得濃膩的噁心
感，就很難得了，而且說真的口感也不賴，有點讓我出乎意料的美味度，下次若還有
開團應該回購率有85％吧！
 


彎角點心工房：
地址：台北市松山區南京東路五段357號
電話：02-27535211
官網：http://www.angolocake.com.tw
店家部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/angolocake/