狸貓的網路日誌

今天跟阿仔外出本來打算要去吃韓式銅盤烤肉的，不過因為時間點處於這時候吃午餐太
晚，吃晚餐太早，不早不晚的狀態下，正想不到要吃些什麼來先填肚子的時候，剛好要
經過三民市場，阿仔提議去三民市場找東西吃，那還的說嗎，去三民市場吃烤黑輪是一
定要的啦。

廖家黑輪創立於1965年，是三民街著名的美食小吃之一，雖然廖家黑輪已在自強路上又
開了一家有店面的店，不過我們還是都一直習慣到三民市場的攤子吃，這家廖家黑輪生
意無敵好的，每次去吃不論是外帶或內用都要等好久，但購買的人潮還是沒減少過。


攤子正上方掛滿了美食採訪節目的相關報導跟藝人合照，果然不是耍耍噱頭阿！

光看烤爐上方擺滿的黑輪跟大腸香腸待烤，外帶的人確越來越多，老闆只能不停轉動烤黑
輪，一刻都沒停歇過。



攤位上方有標示清楚的價目表，分成炭烤類跟關東煮兩類，除了最出名的烤黑輪片單價＄
12元一片，烤大腸香腸一整份單價＄50元，其餘大都是單價＄15~25元，關東煮平均單價由
＄10元~20元不等。


看攤子旁的關東煮冒著一陣一陣的熱氣滾燙著，可以自行挑選完食材後拿給小姐算帳即可。


我們共點了魚板＄10元)、煮高麗菜捲＄25元、煮黑輪條＄10元0、蛋丸＄10元，其實提供的
關東煮種類算還蠻多樣選擇的，在攤子內吃關東煮的話，清湯也是無限續的喔。


吃關東煮當然一定要來碗精華的清湯囉，旁邊還放有切碎的蔥末讓客人自由選擇加不加。


黑輪煮得很軟嫩，高麗菜捲很清脆，不過味道頗清淡耶，蛋丸的口感有點硬，好像煮的太
久的感覺。


烤大腸香腸上桌時有順便附上黃瓜切片跟薑片，大腸吃起來有很重的糯米腸香氣，咬起來
很紮實，香腸吃起來肥瘦倒挺適中，不過美中不足的是口感偏鹹一點。


來吃廖家黑輪必點的烤黑輪片，手工製做的黑輪片，使用炭烤烤過的黑輪片烤的香酥又有
彈性，帶有一點點酥烤的焦度卻又不會焦黑，吃起來切切酥酥的，熟度跟酥脆感吃得出老
闆烤的火侯控制得宜的好功夫，因為很喜歡這種口感，來這裡一定必點烤黑輪。


這三盤就是當天的午餐，吃完也挺撐的，這樣共花＄135元就打發中餐。


廖家黑輪的烤黑輪我一直以來都很喜歡他烤的夠酥脆的口感，比起很多攤的烤黑輪都還好
吃，難怪生意一直以來都很好，我們只要有要去旁邊的家樂福買日用品經過時，都會偶而
停下車來解個饞，不過不得不說一下三民市場真的是一個尋找美食的好地點，除了廖家黑
輪外，對面的阿智酸梅湯，老周燒肉飯，燒麻糬，鴨肉飯跟勝手亭蓋飯還有阿萬意麵都是
這裡出名的美食，真是吃過都會回味阿，來這裡一定不要放過這些小吃喔！不過說到烤黑
輪阿，下次還想嘗試同樣也很有名氣的甘家黑輪



廖家黑輪：
電話：07-201-1020
地址：高雄市三民市場內(靠自強路口)
營業時間：11:00~22:00



所有相片請參考相簿：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=tactac38&book=165