[試吃廣宣]-外攤88新菜色登場－狸貓的網路日誌

上星期收到外灘88老闆的來信邀約，告知外灘又有新菜色登場
剛好洽逢展店一年，所以特地先邀約我們來試試味道
外灘88在我的外食口袋名單中一直是榜上有名的，所以隨即跟老闆敲定日期
畢竟這家店從無到有的的過程中，都看得到老闆認真努力經營的堅持
所以更應該好好支持一下在高雄開業的年輕老闆。

依然不變的在店門口就看到立牌的價目表。

這是菜單，不過東西有略為變化，像東坡肉販跟怪味飯都不見了
這還蠻不賴的耶怎麼沒了，隨口問了老闆，原來是因成本過高只好刪除了
不過老闆也是很認真致力開發新菜色的，不然我們今天怎麼會來。

這次試吃招待的兩道新菜色分別為以下兩款，目前店面也已開始販售喔！

滇(雲南)式椒麻雞(無骨雞腿)，單價＄100元(特價＄88元至六月底)
川味魚香肉絲飯(己開始販售)，單價＄70元

室內裝潢沒有改變，不過因為燈光偏暈黃，所以照片顏色會偏黃一點。

這裡是佐料醬料區，一樣都是自助取餐方式。

有香辣油跟辣酸菜提供，怕味道不夠的人可以自行再添加調味。

每張桌子上都擺有雲南椒麻雞的優惠立牌，現正特價＄88元喔，只到六月底，要衝的快喔！

阿仔拿了一盤醃漬小菜-醃蘿蔔，這傢伙舉凡那種醃漬物都愛來上一盤
他們的蘿蔔還蠻爽脆清甜的，吃起來還保有蘿蔔原有的香味
醃漬的口感不會太重，跟一般傳統的醃漬口感比較起來清爽多了。

這是滇(雲南)式椒麻雞，特惠價＄88元，非主食類，已菜餚方式呈現
上桌的賣相看來沒讓人失望，色香味俱全阿
不過因為現點現炸，所以約需等候15分鐘喔！

這道椒麻雞採用的是無骨雞腿肉製成，酸酸辣辣的醬汁淋在上頭提味
讓椒麻雞的口感更顯極致，更不用說炸的酥脆的外皮一點都不膩口
吃起來滿滿的肉汁跟外酥內嫩的鮮嫩口感，真的有達陣阿！

原本我還百思不得其解，這滇式椒麻雞跟泰式椒麻雞到底哪兒不同
多吃幾口後才發現，味道少了魚露這味滋味
我想泰式椒麻雞跟滇式椒麻雞應該只差異在有沒有魚露來調味吧！

這道就是川味魚香肉絲飯，單價＄70元，有附上三道小菜
因為我不太能吃辣，所以有特別詢問一下這道菜的辣度，老闆說小辣，我就放心點了
唉！應該清楚知道"川味"魚香肉絲飯的"川味"二字，就應該頓悟是川菜來的
雖然看來賣相普普通通，不過剛上桌的香味，真的還不賴
所以我就大方豪邁的舀了一口受死，喔！不對，是認真的咀嚼一口啦！ (￣▽￣＃)

第一口就感受到那川菜的威力，夭壽喔！真的有辣到，我還吃無敵大口耶XDDDD
沒想到看外表不怎麼辣，但卻後勁無窮，應該是說老闆有成功掌握到這道菜精隨
But....對不嗜辣的人來說，它卻不只是小辣，起碼有中辣以上的程度吧！
在場四個人紛紛都被那嗆辣給驚訝到，最後只有搿咖努力嗑完這碗飯。

老實說我後來還是不怕死的吃了幾口，雖然這個主餐真的夠嗆又夠辣
而且滿嘴都是鹹、辣、香跟濃郁的青蔥、蒜味道，但該有的勁辣可一點都沒少
火侯雖然很夠，但對不愛吃辣的人可能還是會略為卻步
建議很辣吃辣的人可以來嘗試看看，雖然鹹了一點點，但還蠻下飯的。

其實當天還有試吃另一款尚未販售的餐點，但試吃後覺得需要改善的空間挺大
而老闆也說可能會在做調整，在考慮是否要推出，所以就不另寫出來了
這次新品試吃，有一點小小的失望，驚豔度比起牛肉麵跟排骨飯來說落差太多
雖然椒麻雞真的不賴，但是考量到市場區隔性來說
會到牛肉麵店點個椒麻雞的人會有多少？倒建議把它直接作成主餐的方式好一些