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狸貓的網路日誌

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吃了就倒怪誰阿!XD

部落格全站分類:美食情報

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  • 11月 23 週五 201200:00
  • [高雄]-大八大飯店頂極TOP自助餐-文末抽餐卷喔(邀約)

大八大飯店聽說耗資五六千萬大手筆的預算重新裝潢,就是為了讓消費者耳目一新
雖然附近的勁敵巨蛋X港,也因大八裝潢期多狠撈了不少客人
不過山水有相逢,重新裝修後的大八看來真的是來勢洶洶阿
就讓我們拋開之前有點Local又慫的上輩子的大八回憶吧,Comming Soon!

大廳門口還有舉辦現場穿上異國造型服飾後,拍照打卡上傳,再加入大八粉絲團
就可以獲得100元餐費抵用券(但限下次抵用喔)!

示範圖:雅咪+TK+我跟阿仔都被迫穿上了韓服跟和服(遮臉)~

用餐時段共分別為午餐、下午餐、晚餐,依時段跟平假日而有區分
例假日午晚餐跟平日晚餐都是$800元/人,平日午餐$680元
例假日下午茶$530元/人,平日下午茶$500元/人
另外還的加10%服務費,雖然價位比改裝前多了那麼一丁點,不過還蠻值得。


改裝後的用餐空間寬廣許多,不論是座位間距還是取餐的走道空間相對都大了
起身拿餐點或行走之間,也比較不像以往那麼擁擠不堪。

海鮮區,鮮蝦、風螺、紅蟳、旭蟹更是少不了的食材,不過這次沒看到生蠔
很多吃Buffet的人幾乎火力都是集中這區拼本的,放心~放心,不怕你吃的。

一進門就被這尾龍膽石斑魚震攝全場,果然下重本,新鮮石斑都搬上桌了。


東方美食區前的料理區,原本老土使用小夾子的現點現做區也改變遊戲規則
直接到現點區跟師傅告知要那個品項,就會有師傅直接幫你料理餐點
這天提供了有龍膽石班湯、鮮蚵湯、清蒸魚。


以往的廚房料理都改成毫無遮掩式的半開放型。

重出江湖的大八已各式異國料理自豪,相對的座位區都各有不同的風格跟佈置
不論是小兩口或家庭聚會的小空間,也另有適合團體活動聚餐的開放式包廂
儼然懂得抓住客人內心小小的ㄏ一 ㄏㄨㄚ的心態,至少我就是拉。



GOD!這個粉紅沙發椅用餐區,是所有裡面我最愛的規劃跟設計
居然壓箱底的放在最後面,想坐夢幻位置,起來拿餐點就要認命的多走幾步路阿
天阿....這對我這個已懶出名的人來說,真的天人交戰的難選耶。>"<


看到這區我就知道了,李董仔,照過來,這邊這邊!!!
你不覺得這區長桌區,超適合我們公司來聚餐嗎XD
位置看來很剛好耶,上次2月後,今年公司好一陣子沒聚餐了耶(歐飛)。

董仔:挖看裡細皮在癢ㄚ喔.........


熟食區,有避風塘炒蟹、炒豬柳、辣炒大蝦、烤香魚、烤魚下巴、豬肉串燒等
最誇張的連整鍋滷豬腳都有,真兮揪敢心耶,這區的我也超愛。

鐵板燒,別懷疑,真的是鐵板燒。

擔仔麵區,增加了日式豚骨拉麵跟越南酸辣麵
愛甲菜的免煩惱,燙清菜包准滿足你(誤)。


港式燒賣區,一樣是由樓上的潮坊港式飲茶出品。


烤鴨區,一樣是由樓上的潮坊港式飲茶出品。

冷盤小菜區,光看擺盤跟賣相真的覺得非常精緻小巧阿
了米雞的胃空間實在有限,還是實在點吃吃肉跟海鮮比較ㄟ合。

日式壽司生魚片區,一眼望去色彩艷麗繽紛得很
生魚片好像有鮭魚、鮪魚、鯛魚吧,不愛生食的我到這邊得了小失憶(誤)。




炒冰區,據說也是要價不斐的炒冰台,看起來就華而不實夠噱頭。

師傅還專程示範炒冰過程。

炒冰完成品,愛養生的雅咪(咦?),自行加了南瓜子等健康配料XD
冰淇淋炒完會相對的有粘性,一度有像起司牽絲的錯覺,冰的口感變Q了。


日式手捲區,金系驚死挖,改裝前後兩張圖對照真是大落差!!!

原本的手捲區,真是經過N次都沒什麼深刻的印象,無感到以為是餐具回收區(誤)
但如今的手捲區不僅擴大營業,品項又變多,重點是料還能自由選配,Cool
黃綠紅~你要哪一種?無論鮭魚卵或鮮蝦還是蟳絲條,統統都能滿足你。

這義式料理區真的不得了,居然還重金禮聘了外籍主廚來坐鎮
接著聽到進口烤爐的吉百北仔萬的身價,我就差點要勞ㄟ還,佩服!佩服!



外籍主廚不只要忙著煮義大利麵,還要現場示範作披薩甩餅皮的絕招
這代表一件事,披薩............果然是現做的(茶)。

阿仔迷之音:廢話,你當網友都瞎了喔!!!XD


披薩,站著餓了老半天終於等到烤好了(歐飛)
偏薄皮的餅皮,口感帶點酥脆,但是我自己反而喜歡厚而蓬鬆的厚餅皮
可能厚薄的喜好不同,所以吃完沒有太大的讚賞就是。

鮮蝦燉飯,新鮮火熱出爐,濃烈的香料氣味讓站在旁邊久候的我都餓了
香氣壓倒性的蓋過討人厭的甜椒味,飯的軟硬度也適中,蝦子也鮮,推薦!
如果沒放三椒會更好,不知道台灣人很挑食嗎XD


飲料冰品區,大部分都是常見的,冰品則是哈根大使。

清酒區,這個應該我爸會很愛吧!XD
生啤酒區,看起來比原本的乾淨多了(汗)!
紅酒區,現在競爭成這樣,還出動紅酒機,果然時機歹生意難做(誤)。

往後走還有好康等著你喔!

沙拉區,向來都不是我的愛,只好開啟無視模式(誤)。

兩顆大的誇張的起司。

豬肋排,有點類似蜜汁的口味但又不太一樣
一入口就超愛那微甜的口感,尤其是肋排的肉軟嫩多汁
非常好咬才是意外來的,在外面吃的豬肋排十之八九都很難啃
這邊的讓我跟雅咪一啃都驚為天人,爛牙人的春天就是這麼形容的吧!

牛排,維持以往現切的,但是口感好很多,鮮嫩無比。


各式沾醬區。

雪花冰區,想混搭什麼配料都能自己挑選,不論改裝前後都是我的愛。

鮮果區,共有提供四種水果,旁邊還有一小杯(3口飲盡)的新鮮西瓜汁。


甜點區,簡直讓我完全耳目一新,華麗小巧的糕點一眾排開
甜點區的介紹是說,這裡每一餐至少都會供應24種的各式蛋糕甜點。


有提拉米蘇、巧克力、泡芙、手工餅乾、雪莓娘、荔枝果凍還有各式小蛋糕
差點讓我尖叫連連,不單單每一樣看來都好好吃,而且都好精緻喔!>////<





炸蝦,麵衣比例不會太粉過於厚重,蝦子也算新鮮,毫無疑問SAFE過關。
蝦子,基本上蝦控只要新鮮又不是mini蝦就夠了,非常容易滿足。
帶骨牛小排,油脂很香,我沒沾醬就覺得好吃,最低限度連爛牙人的我都咬的動耶(誤)。
烤魚下巴,幾乎沒什麼腥味,最大的遺憾就是我不小心放冷了才吃(遮臉)。
烤香魚,阿仔只要看到香魚幾乎寧可錯殺而不放過
Anyway,這條香魚今日奪雷,特腥,凹嗚!XDD




小盆栽狀的提拉米蘇,香濃好吃,要不是我已經飽到喉嚨了,我一定再來一盆!
荔枝果凍很Q,吃起來就是滿滿的荔枝味,也很清爽。



之前來大八用餐時,我差不多起身拿2~3輪餐點就不知道要再拿什麼了
這次再來用餐,我至少起來走動了5~6趟,還覺得很多餐點都沒吃到
不過礙於已經飽到頂到肺了(誤),只好黯然退下了
毋庸置疑這次的改裝還蠻成功的,我都忍不住趁優惠期連餐卷都買下了。


不過這次吃完改裝後的大八,根本是跌破我的眼鏡阿
食材的種類跟精緻度完整的做了180度的大轉變,重點又不雷
不用過橋的近距離,定位又不像吊高來賣永遠的訂到一兩個月後的X港
你還在等什麼,電話還不趕快拿起來咖緊定位阿!XDD

大八表示:都砸那麼多錢了還不OK,是要叫高層去跪了嗎(誤)XD

大八大飯店頂極TOP自助餐:
電話:07-556-9791
地址:高雄市左營區裕誠路486號
營業時間:午餐: 平日11:30~14:00 假日11:00~14:00
  下午餐:14:20~16:30
  晚餐: 平日17:30~21:30假日17:30~21:30
價格:平日午餐680元、下午餐500元、晚餐800元
  假日午餐800元、下午餐530元、晚餐800元 均需加10%服務費
官網:
http://www.daba.com.tw/
大八大飯店粉絲專頁:https://www.facebook.com/twdaba

大八為了慶祝TOP自助餐嶄新開幕,還有推出買十送二的餐卷優惠方案
像例假日或平日晚餐的話,原價$880元/人,攤下來立馬只要$733元/人
真的很超值,所以我自己都已經入手一本餐卷了(遮臉)!


【大八慶開幕】I-PHONE 5 不用等現貨送給你!
 用餐滿千元既可以參加抽獎~連續6週送給你
【活動日期】11/8~12/22
【活動網址】
http://on.fb.me/YAnbiF
 活動日期:11/8~12/22
 抽獎時間: 11/17、11/24、12/1、12/8、12/15、12/22

【大八有好康】PO文分享送下午茶券
活動時間: 11/8~12/31
活動辦法:請參閱大八大飯店粉絲專頁:
https://www.facebook.com/twdaba

另外特別感謝大八提供平日午餐券名額一張(本券適用週一~週五非假日時段)
這張午餐卷可是價值$680+10%的喔,想要好康的趕快把握機會喔!

只要留言,回答我這次用餐的地點名稱
以悄悄話留下正確答案、姓名、地址,我將會於一個星期後抽出一名幸運兒
想吃到大八TOP自助餐有福了,因餐券只有一張,趕快把握此次機會衝吧!(招手~)
已於12/1晚上用手機的電腦選號程式,隨機抽中這次活動的幸運兒 
恭喜30樓的蔡小姐可獲得這次的
大八平日午餐券名額一張!
沒抽到的別氣餒,下次若還有活動的話還有機會的~




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  • 個人分類:狸貓吃不停::試吃廣宣
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  • 8月 27 週五 201000:00
  • [試吃廣宣]-艾葛蛋捲狂人


這次收到艾葛蛋捲狂人的邀請,試吃他們家出名的蛋捲
真的超開心的,因為收到邀請前的一星期剛好爬文看到,覺得好特別阿
所以我火速就回信答應這次的邀約,滿心期待艾葛蛋捲的到來
嘿~我知道你們想什麼?蛋捲耶......我怎麼可能會愛吃對吧!

蛋捲這老郎仔才愛的,我怎麼會答應,只能說此蛋捲非彼蛋捲阿!(  ̄ c ̄)y▂ξ
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  • 個人分類:狸貓吃不停::試吃廣宣
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  • 7月 26 週一 201000:00
  • [高雄]-LA VACA 阿根廷烤肉主題餐廳(瘋體驗試吃)

這次很幸運的抽到瘋體驗的LA VACA阿根廷烤肉試吃體驗,真是出乎我意料之外
我想掰咖一定氣得牙癢癢,而且我這次還專程把他老婆帶出場當我的伴
我火速透過ezTable易訂網的網路訂位,隔幾天北七軒也說要自費來一起吃
反正就是一整個愛哭愛跟路的終極版本啦!XDDDDDDDDDDD

位於同盟路上的LA VACA因為餐廳外觀很特殊,所以曾經經過一次的我都有印象
黃色顯眼的外觀跟大門的橘與白色塊又截然不同的設計
似巴洛克的設計果然很吸引人目光。

要進餐廳前看到門口這隻鸚鵡,真的很漂亮的羽翼
不過看到後面告示貼了鸚鵡會咬人的警語,還是純欣賞照照相就好。

推門進來的第一眼看到的是右前方的葡萄酒擺放區,LA VACA也有酒品供應。

這是一樓的用餐空間,餐廳內的燈光都是已偏柔和的暈黃色調
不過一樓的採光比較好,因為當天生意還不賴
所以我們被安排到二樓用餐,而到目前為止我們還沒感到不妥。

這是店家安排給我們的位置,黃色的牆面都掛有些畫飾裝飾著
桌面上也都有擺放整齊的餐具。


這是二樓另一區塊的用餐空間,水藍色牆面搭上半拱圓型的窗台設計
優雅中帶著點中古世紀的風情,算還蠻別緻的。


服務員遞上MENU後,我們火速翻了一下菜單研究
跟另外一家主打吃到飽的阿根廷料理不同,LA VACA餐點分可單點或套餐方式
套餐包括主餐、沙拉、濃湯、麵包、開胃菜、飲品、甜點等
套餐有四人組合套餐,單價$1500元,也有精緻套餐$599元,其餘大都是單點
這裡有每人低消$120元的限制,也都需另加10%服務費喔。

因為是報名瘋體驗的關係,所以知道會有特別安排的餐點隨機給我們挑選
所以只好要北七軒先點餐,我們另外詢問服務生體驗的菜色是哪款
服務生一問三不知餐廳有辦活動,只落下一句"幫我們問一下"的話就離開了
過了約15分鐘我們覺得怎就沒下文了,再次召換服務生,得到的答案同上
這樣經過三次來回鬼打牆詢問後,在座的三人都覺得有點小怒了
覺得阿這是怎樣,是耍我們嗎?問到人影都不見了!!!
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  • 個人分類:狸貓吃不停::試吃廣宣
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  • 12月 07 週一 200900:00
  • [試吃廣宣]-高雄麻辣狀元-滬風店

這次很榮幸讓stellas邀請試吃這間剛加入高雄麻辣戰場的麻辣狀元-滬風館
據說在台中市頗富知名度的麻辣狀元火鍋店,主打肉類跟海鮮新鮮聞名
最近把版圖拓展到高雄來展店,尤其又在麻辣鍋的一級戰區裡,更讓人期待。
我們到七賢路後,找了一下才發現,原來麻辣狀元開在麻辣e族的對面阿!


麻辣狀元的門口外觀處,門口還有擺放MENU供客人參考。

適當的用屏風隔出的用餐環境,不僅空間不狹隘,更帶點古樸
深檀木色澤的桌椅搭配上古色古香的畫作,別有一番風味。

一走到店內,第一眼看到的大廳竟有台別緻的雕花鋼琴擺放其中
更特別的是這台鋼琴是自動彈奏的,店內徐徐的音樂聲都是來自這。

另一處空間還擺放有如70年代的黃包車,讓用餐者彷彿身歷其境般的置身於懷舊年代。

店內風格裝潢主軸走的是上海復古風,處處可見其讓人讚嘆的擺設。

另一個驚喜處是大廳的透明地板下竟然有台有車齡懷舊款的賓士車
這會不會太特別了阿,只能說這裡的設計真是別具用心。

麻辣狀元的裝潢走中國古典風,這邊用餐區的旁邊還有吊掛著特殊的鳥籠陳列著。

這個燈飾我很喜歡,整個很復古,微微的透著暈黃光芒,更添古意盎然的氣氛。

果然門口寫的一走進來就彷彿走進50年代樣,光看這牆壁的壁畫
詮釋的不就是繁華如夢的奢華上海灘夜生活情景。

火鍋價位平常日午餐每人298元,晚餐跟假日全天每人388元,均需加一成服務費。

鍋底共分蜀式麻辣鍋、蒙古養生鍋、韓式泡菜鍋、寧式肉骨菇鍋、素食鍋五種
我們選了小辣的蜀式麻辣鍋跟店員推薦的蒙古養生鍋。

打開店內的MENU,食材共分為下列九大類:
肉類、菜類、菇類、海鮮類、丸餃類、雜食類、推薦珍饈、主食類、飲料類。

牛肉有霜降牛、牛五花、沙朗牛、雪花牛可以點
豬肉有豬五花、明月豬、梅花豬三種,另有小羊捲跟明月雞
全都是採現點現切的方式,新鮮度絕對足夠。

這裡還有一區看到除了湯外,竟然還有擺出鍋底來,真是超貼心耶!

醬料區分別有沙茶、醬油、麻油、辣油、蔥花等醬料,旁邊另有機但跟白飯可供取用。

飲料除了原本提供的熱麥茶外,還有冰淇淋跟可口可樂的汽水機可供無限暢飲。 

這區的雙人座都有用屏風隔開來,空間不擁擠
比起我在對面的麻辣e族的兩人座,狹小到靠邊邊的座位,這裡簡直大氣多了
尤其每個座位旁還有張小邊桌,可擺放桌面放不下的菜色,太大心了啦。

我們後來移到這區的雙人座位區,經阿仔一提醒,我發現這去的座位底下是做透明的隔板
底層竟然有鐵軌耶!My God,老闆你也太有創意了吧,我真的佩服你耶,這都被你想到。

在阿仔遍尋不著紙巾時,我拉開餐桌的抽屜,赫然發現擺放在抽屜裡的不只餐巾紙
還有一台小巧的服務鈴,讓客人在用餐的過程,有任何需求,都能透過服務鈴
喚來店家人員的服務,果然是讓人有股吃飯皇帝大的享受阿!

麻辣湯底強調由30多種中藥材熬煮6小時而成,老實說他們家的麻辣鍋湯頭我沒那麼喜歡
雖然香味撲鼻,不過那種辛香辣的口感,只能感受到嘴巴的辣度
少了點麻且帶勁的濃郁香辣口感,不夠醇厚的麻辣。

這個鍋感覺很像有鼎王的風格,不過注意一看這個鍋上還烙上"麻辣狀元"字樣,真搞工。

連杯子上都題了店名上來。

麻辣狀元真是所有的小細節都沒放過,連筷子都刻上店名,甘拜下風了啦
我看麻辣狀元根本是大手筆的在經營,所有細節無一不讓人驚艷。

蒙古養生鍋的湯底是有加入加老雞母熬煮,所以味道很香濃
而且中藥味果然如服務員說的不會很重,藥膳的味道沒那麼濃郁
不過有在湯裡加上大量的薑片熬煮,所以喝到的滿嘴的都是濃濃的薑片氣息
下鍋煮的食材雖然還是都吃的出保留在食物的原味,但也隱隱透出薑片溫醇味道來。

這裡的餐點都是跟服務人員點餐,服務人員會把餐點用推車送到桌面來。

光肉類我們就點了霜降牛、雪花牛、小羊捲、明月雞四種,肉盤一份皆為6片。

這盤是雪花牛肉,切比較大一片。
看油花分佈的還蠻廣的。

雪花牛的油花雖然分佈的很均勻漂亮,不過在吃過小羊捲跟霜降牛後
感覺雪花牛的肉片吃起來厚實一點,咬起來比較帶有嚼勁,我跟阿仔都不那麼喜歡。

這盤是霜降牛肉,滿滿的一盤,要流口水了。

霜降牛肉的紋路都很一致,肉的品質頗優,輕鬆涮煮一下就熟透
吃起來就是鮮嫩多汁,滑滑的柔順入喉口感真的很享受。

這盤是小羊捲,肉片切的比較小,但夠薄透。 (不好意思,這張閃光打太亮了,請加減看)

小羊捲的肉片是我今天最喜愛的肉盤阿!吃起來完全沒有絲毫腥羶味的小羊捲
切的薄透的羊捲肉片入口即化的軟嫩口感,滿滿都是肉脂的香氣飄散,意外的好吃阿!
難怪這也是店家的推薦食材。

這盤除了有海鮮類的蝦子、蛤蜊、干貝、魚皮外,還有豬心管跟鴨腸。

這盤有手工花枝漿、魚漿、魚包蛋跟狀元餃。

狀元餃是今天除了肉片外,我最喜愛的食材第一名阿!果然菜單上寫狀元推薦沒錯
真的非常歐一細呢!感覺像是胖胖版的燕餃一樣。

整個狀元餃的豬肉餡都口口都夠紮實夠鮮,感覺餡料有用點胡椒來提味
外層餃皮薄嫩,吃起來真的波棒的好吃,我光狀元餃就嗑掉6顆,真是太好吃了。 ~( ̄▽ ̄)~

手工的花枝漿不僅新鮮,涮煮好一吃,鮮甜度跟鮮味十足
至於他們的手工魚漿,新鮮歸新鮮,魚的味道太濃厚,我由衷的就不喜歡
不過阿仔愛的咧!可見口味果然是很主觀的一回事。

我們吃麻辣鍋絕對不會少的鴨腸,阿仔點了應該三份有吧
不過鴨腸本身煮了會縮,所以來多少阿仔就能吃多少。


後來阿仔還叫了明月雞,上桌後看到顏色較白皙鮮嫩的雞肉片中間打了顆蛋。

注意看那雞肉片又白又嫩的,恨不得馬上吃掉它。

接下來再把蛋汁拌勻肉片,讓雞肉片充分的被蛋液給包覆住,再下鍋涮煮即可。

其實藉由蛋液的包覆,是為了讓雞胸肉片的口感更為軟嫩好入口
不過我覺得吃起來的口感還是略有點柴柴的,不似我想像中的口感
果然還是被前面的小羊捲跟霜降養叼了我的嘴。

牛肚吃起來比較潤一些,我跟阿仔都不愛這個口感
中間白白的豬心管吃起來很脆,整個切切的卡滋卡滋吃起來很過癮。

鴨血口感吃起來算嫩口,你看那鴨血還ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的Q彈模樣就知
不過味道上但味道上沒有中藥那種濃郁的味道,辣是辣啦!
但整體而言入口感不弱,味道小弱,算是比較普通。

麻辣鍋底的豆腐雖被麻辣湯汁吸的飽滿透徹透,不過不夠綿密的軟嫩,很可惜!

這個是魚包蛋,外頭包覆的是魚漿,包在裡頭的為魚卵
不誇張,包在裡頭的香甜又美味的金黃色魚卵,真的會噴汁咧!
不僅好吃又燙嘴,請小心食用阿! ~( ̄▽ ̄)~

魚皮我本身不愛吃,不過在阿仔的強迫下吃一個,發現還滿有Q度的,脆脆的不難吃。

店家提供的冰淇淋是杜老爺的廠牌,阿仔拿了巧克跟瑞士巧克力的口味。

現在刷富邦信用卡還有9折的折扣喔!其實就是等於不收服務費,能省則省喔。

麻辣狀元的名片:

老實說最近備受爭議的試吃所感受到的服務態度,跟一般消費客遇到的服務態度
在麻辣狀元裡感受都是一樣的,沒有特別因為我們是部落客就備受禮遇
我仔細觀察後,就連我們換了位置後,我看附近幾桌的用餐客人的反應
跟我自己感受到的都沒差別,服務人員不僅親切夠禮貌,我們點菜上菜的速度都算快
這一點我覺得毋庸置疑的是,麻辣狀元的員工訓練果然較完整,絲毫不怠慢客人。
老實說雖然依照麻辣狀元的價格來看,再比照附近的麻辣鍋吃到飽店來說,價格小高
不過用餐後,覺得他們提供的食材種類、菜色豐富度跟新鮮度來衡量,稱不上貴
吃起來真的讓我們倆非常滿意,服務態度又親切,連火鍋控阿仔都直說下次還要再來
連我都想下次帶我爸這個火鍋控來吃看看,我想這的品質應該會讓我老爸吃到笑呵呵吧。


餐廳名稱:麻辣狀元
地址:高雄市七賢二路100號
電話:07-285-7777
營業時間:午11:30~16:45(週一-週五)宵夜22:00~02:00(週一~週四)
晚餐16:45~22:00 (週一~週日)
官網:
http://www.spicyhot.com.tw/about.asp
照片請點這

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  • 11月 22 週日 200900:00
  • [試吃廣宣]-台南秋澄壽喜燒

這星期收到台南秋澄壽喜燒的試吃邀約,剛好跟安娜聊天時發現她也有收到邀約
所以我們火速排了星期六晚上,一同參加這次的試吃邀請
今天下午先到達台南的我們,提早到達時,我就先開始在外頭東拍西拍的等安娜們到來
結果還在店外巧遇阿仔的舊同事,真是非常的巧合阿!
台南的秋澄壽喜燒共兩家店,一家是公園店,而我們今天吃的這家是棒球場前的健康店。

秋澄壽喜燒在台南生意不錯,據當地友人告知,若沒定位的話都的等很久
我們在門口等安娜他們時,發現他們生意非常的好,客人川流不息的進出。

店家門口有價目表招牌,供客人參考,不加收服務費
午餐$199元,小孩$159元,晚餐跟假日全天皆為$239元,小孩$169元。

不過我們來的當天,秋澄剛好在做慶賀公園店1週年活動
平日特惠價$179元,假日特惠價$219元,活動只到11/27喔!

一進來就被挑高的設計跟猶如紅燈籠設計的燈飾給吸引。

這是一樓的室內用餐空間,食材區在餐廳正中央。

這是二樓的用餐空間,空間還蠻寬敞的,動線規劃還算流暢,不會過於擁擠。

用餐空間的中央以木頭裝飾的屏風做出區隔來。

上樓後服務員隨即代位到我們的位置上,桌面已擺放好整齊的餐具,重點是桌面不會有油膩感。

桌面上的餐紙上面還有教授如何煮出美味的壽喜燒的步驟圖。

服務人員詢問我們是否要解說如何食用,我們請服務小姐大約解說一下
因為透過服務小姐的解說,我覺得能更加了解一家店的服務跟專業程度與否
服務小姐說明的很詳細,除了介紹如何食用壽喜燒外,態度也非常親切。

前方的自助取材區幾乎都沒有海鮮類食材,大部分都是餃類、蔬菜或是起司包跟麵類
   不過補食材的速度非常快,食材補齊的動作也很迅速,不會拖拖拉拉的,這點還挺不錯。

醬料區有蔥花、蘿蔔泥、蒜頭跟辣椒。

醬料區旁邊還有幾盤湮製小菜,不過這個我沒什興趣倒是。

這裡是自助沙拉吧!

也有甜點蛋糕跟水果提供,當日的水果是西瓜跟蕃茄。

另外還有一區放的都是布丁。

冰淇淋廠牌則是杜老爺冰淇淋。

每桌桌上除擺有一瓶醬,跟壽喜燒湯底,還有4顆雞蛋
秋澄選用的是有機生雞蛋,我還第一次看到蛋殼上盡然有印字耶!真是太Q了啦
而且還寫著"靈芝蛋"三個字,跟一般常吃的雞蛋不同。

吃壽喜燒時,雞蛋是很重要的,把隨附的蛋,均勻打入碗裡攪拌均。

這就是生蛋黃+底層的蘿蔔泥+蔥花合照。

正統壽喜燒醬料是要把生蛋黃跟蘿蔔泥還有蔥花加在一起,然後將煮熟的肉蘸著醬料一起吃
讓肉的口感吃起來倍感滑順,這就是壽喜燒成功於否的重要功臣"醬汁"的重要。

所以一般都會附上這幾種沾醬,另有左下的胡麻醬是拿來沾取火鍋的肉片一起食用的。

這裡還有橙醋醬可供沾取。

除了壽喜燒外,另個火鍋有提供北海道昆布鍋、韓式泡菜鍋、回味養生鍋三種則其一
我們選了北海道昆布鍋這種大眾口味。

我們拿了些蛤蜊、玉米跟餃累及蔬菜等火鍋料。

接著把蔬菜都一起倒到鍋裡烹煮。

原本只有湯頭的火鍋也跟著豐富起來了。

秋澄提供的有無骨牛小排、台灣土雞肉、梅花豬肉三種可可以無限續點  
不過當天用餐時,小姐說目前只有牛肉跟豬肉提供,所以只有這兩種肉盤上桌。

這盤是牛肉,牛肉肉片看起來亮亮的,油花部份當然沒有豬肉的多。

豬肉切片較薄,油花分佈的很漂亮均勻。

服務小姐替我們把肉片倒進熱鍋裡,加上壽喜燒湯汁倒入湯汁後,之後我們就開始拌煮。

哇!看鍋裡不停的熱滾的肉片,陣陣吸引人的肉片香味,讓我的肚子鼓聲大作阿!

放了滿滿的肉片的壽喜鍋,我們都虎視眈眈的迫不及待的想要趕快對肉品進行一場廝殺。

拌炒一陣後,一開始倒入鍋內的牛肉就快要熟了。

吃壽喜燒就是要瘋狂吃肉!這是剛煮好的牛肉,煮好後也沒因為煮太久而散碎成小片狀。

一般來說把剛煮好的牛肉伴上蛋汁+蘿蔔泥醬來吃,應該是咻的大大口咬下牛肉後
當下就能感受到牛肉和蛋汁充分融合,那種美妙滋味在嘴裡衝擊才對
但是我吃完的第一口時覺得怪怪的,怎麼有點瓦斯的氣味
問了安娜後,她說她吃起來也覺得這沾醬味道怪怪的
我又夾了片牛肉不沾任何醬料吃,試了幾次後
覺得這個沾醬跟其他家壽喜燒的不一樣,真的不怎麼喜歡的感覺。

而且他們的牛肉吃起來口感較有韌性,不夠軟嫩,且咬久後嘴巴會感到痠
牛肉片味道沒那麼嫩口,表現實屬不夠突出。

豬肉切的較薄片,稍煮一會兒肉就熟透,因為油花部份分佈較廣
吃起來不僅沒有肥滋滋的口感,感覺比牛肉還滑嫩彈性,吃起來的感覺較細緻。

因為原先的沾醬口感不甚喜歡,後來我把肉片沾橙醋醬一起食用,反倒感覺風味絕佳
尤其豬肉片夠滑順鮮嫩,和著橙醋醬入口,更能因酸酸的提味感受其美味。

後來把高麗菜跟冬粉放進來煮,冬粉跟高麗菜在壽喜鍋湯汁裡頭翻滾幾圈後
把壽喜燒的湯汁吸得飽飽的,飽和了湯汁的精華,吃起來帶點鹹甜鹹甜的味道。

這是魚包蛋,一般火鍋料也很常常見,不過吃起來嘴裡批哩趴啦的感覺讓我每次都會吃。

阿仔拿了一大盤麻吉燒來煮,小麻糬都用小包袋裝呈好,有原味、起士跟海苔三種口味。

把烤好的麻糬沾上花生粉來食用,幫助其提味的效果。

不過阿仔拿的烤麻糬,大家都不是很捧場,而且安娜夫妻倆今天因feel不對導致戰力減弱
所以烤麻糬的下場幾乎都是被阿仔吃掉,今天的阿仔是整場戰鬥力最強的
這點可能跟他剛剛從荒島放回來有差吧!!!

當天的冰淇淋種類共有四種口味。

阿仔拿了芒果跟草莓口味的冰淇淋給我,不過不知怎麼覺得芒果吃起來略苦很怪
就連安娜也說吃起來味道很奇怪,我只好默默的把它偷偷換給阿仔吃。

秋澄壽喜燒的名片正反面:

我們平常雖然比較少在吃壽喜燒,不過今天吃的秋澄壽喜燒雖然很平價
除了沾醬跟牛肉片不盡如人意外,整體來說他的服務跟用餐環境品質都還蠻推薦的
起碼我覺得比澄花好吃啦,應該還有一定的水準,難怪秋澄的生意會如此好阿!
而且我沒吃過MOMO-Paradise壽喜燒,所以這點就無從比較起
(阿仔....我在暗示你了喔!有機會...你知道的啦!)
若是嘴比較刁,想吃更好的牛肉的老饕而言,我想秋澄可能會讓你有點小小的失落跟不滿足喔。
還有就是秋澄的生意實在太好,所以客人太多時,用餐時間一到,服務員就會來進行清桌的動作
所以要聊天的要注意用餐時間是限時90分鐘喔! 

秋澄壽喜燒(健康店):
電話:
(06)215-1316  公園店(06)221/7302
地址:台南市公園路131號2樓
營業時段:
平日:11:00~14:30    17:00~22:00    假日:11:00~22:00
價位:
平日午餐$199 晚餐$239 假日全天$239

照片請點我
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  • 10月 04 週日 200900:00
  • [試吃廣宣]-Ginjer杯子蛋糕

9月份時收到Ginjer杯子蛋糕的試吃邀請時,老實說我還真的沒聽過耶
後來上網稍爬文搜尋一下,才赫然發現Ginjer還算蠻有知名度的,想來我是LAG了...
其實平常對於杯子蛋糕或海綿蛋糕這種點心我比較不感興趣,
總覺得吃起來單調又平凡,不過爬文搜尋後
讓我對Ginjer杯子蛋糕的可愛造型有另一層想法,著實令人驚豔阿。

Ginjer cakes 'n more的故事
Ginjer cakes 'n more於2004年由蘇佳莉Jerri成立
是一家以杯子蛋糕為主要販售商品的手工烘焙專賣店。
頂著美國名校校友光環,擁有美國會計師執照的Jerri
原本身為年薪百萬的跨國企業財務副總,卻有著從10歲親手烤了餅乾後
便懷抱著的小小夢想-希望能開一家販賣好吃蛋糕的烘焙店
讓大家吃到蛋糕時,都能擁有滿足的笑容,得到最簡單的幸福時光。

於是,Jerri捨棄了高薪工作,遠赴法國藍帶廚藝學院,學習正統甜點製作技術
並在親友的鼓勵下,開設了Ginjer cakes 'n more。

承襲了母親的30年來所研發的美味點心食譜的Jerri
將家傳的甜點配方,融合了正統法式點心作法
讓Ginjer蛋糕不但吃得到細緻綿密的濃郁口感
還能吃得到美式家庭風味樸實、豐富的香甜滋味。
除了美味的常賣商品,Ginjer並提供量身訂作造型蛋糕的服務
讓顧客能同時享受味覺與視覺的饗宴,回味無窮。


Ginjer共有16種口味的杯子蛋糕,包含了許多蔬菜水果
如:葫蘿蔔、南瓜、紅甜菜、橘子、檸檬、香蕉、藍莓、蔓越莓.....等等,可供您自由選擇。
 
沒多久接到Ginjer超有效率的寄來了一盒6種不同口味的杯子蛋糕,真是太感心了
共有摩卡咖啡、巧克力、橘子、胡蘿蔔、香蕉,共這6種。
再來一張全體大合照,有沒有很想流口水的衝動阿!!

這次收到的試吃的口味,官網都有詳細介紹喔!

盒子內並附有一本精緻的產品介紹DM,打開一看真的覺得Ginjer杯子蛋糕實在太有創意了。
產品DM上都有清楚的標明保存方式跟小叮嚀事項喔!
 
巧克力口味的杯子蛋糕巧克力香氣很濃郁,巧克力抹醬的濃醇度絕佳
巧克力蛋糕本體吃起來有點微乾,不過味道亦不會過甜,有點微苦的口感很剛好。
摩卡咖啡的蛋糕主體一樣是海綿蛋糕,不過吃起來不會很乾
有點蓬鬆的鬆軟度,不會有吃完就覺得很渴的口感
上層的咖啡Cream,不會像一般鮮奶油的膩口,很軟滑香醇的咖啡味道
但是不會油膩,阿仔說還蠻不錯吃的,質地確實有比較細緻些
入口度的美味當然相對的也提高許多。

之前跟阿仔到紙教堂遊玩時,吃過香蕉蛋糕後,我們兩一整個愛上哪種味道
所以香蕉口味的杯子蛋糕,讓我們虎視眈眈的,看誰先得先贏
香蕉蛋糕一入口就能感受到在嘴裡滿是香蕉氣味的芬芳
看見蛋糕的毛孔分佈還算均勻,吃起來有著紮實的口感跟嚼勁
裡頭餡還有一些果仁,更是加深了香蕉蛋糕的美味度阿!

這個是招牌口味的杯子蛋糕,下層的蛋糕本體是香草口味,不過吃起來味道還好
但是Ginjer杯子蛋糕有個值得讚賞的一點就是他們家的蛋糕上層的抹醬
不論是奶油、巧克力或者是咖啡醬,吃起來都不會有膩口的感覺
這個真的讓連我這個不愛吃奶油醬的人都被降服阿!

橘子口味,上面有很可愛的的小橘子圖案造型
不過這個口味是阿仔爸吃的,所以不知道實際口感如何。

胡蘿蔔口味,很明顯就能看到上面的小胡蘿蔔造型
這個聽說是蛋糕裡面有紅蘿蔔絲跟腰果仁搭配
不過這個口味也是阿仔爸吃的,所以不知道實際口感如何。

這次試吃Ginjer杯子蛋糕,真的讓我扭轉對傳統杯子蛋糕的看法
雖然也是有缺點啦!就是我覺得單價有點小貴耶!
一個杯子蛋糕要價$50元/個,差不多南部一個便當的價格
吃個幾個就有點傷荷包啦,不過偶而為之確實還挺令人為那口感為之著迷
更貼心的是Ginjer杯子蛋糕有提供訂製的服務,拿來當做拌手禮還真的很sweet
Ginjer杯子蛋糕不僅新鮮營養又健康,口感又夠紮實不會太過乾硬
蛋糕口感充分表現出甜而不膩,府合現代人想吃甜點又怕胖的心情
份量洽當的讓你不論是當下午茶小點心或解饞小零嘴都很適合
每一口都吃的到幸福的美妙滋味!同時也帶給人視覺上的享受阿!
Ginjer cakes 'n more:
電話:02-8773-3061
地址:台北市敦化南路一段233巷20號(捷運忠孝敦化站5號出口)
營業時間:星期一 ~ 星期六 中午11:00至晚上8:30
          星期日只在特殊假日營業(請和門市先做確認)
官網:
http://www.ginjer.com/ch_index.htm
( 可宅配訂購,消費滿$6000,宅配免運費 )

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  • 7月 30 週四 200900:00
  • [試吃廣宣]-Shihs Bagel試吃心得分享

之前很榮幸接到了Shih's Bagel的試吃邀請留言,對Bagel很有興趣的我忙不迭的答應
了,隔幾天很快的跟ShihsBagel連絡上後,過沒多久就收到宅配到貨的貝果包裹,
Shih's Bagel他們超有誠意的給了兩大條貝果試吃,我將一袋bagel放在辦公室裡,跟
同事一起分享早餐給吃掉,另一條則帶回家跟家人一起分享,最近終於在這陣子
把Shih's Bagel給吃完了。

Shih's Bagel


Shih's Bagel把那麼大一箱包裹的貝果宅配到公司來給我時真的讓我很驚訝!

這是包裹打開的模樣,看到內容物那麼豐富時,真的有哇塞!廠商真大方的感覺。


這次拿到試吃的貝果居然有兩大條耶!只能說Shih's Bagel真的很大方耶!共有12種
口味各一個,共拿到原味、全麥、藍莓、肉桂、紅茶、芝麻、義式、起司、巧克力
、抹茶、橄欖九層塔、洋蔥。
廠商另有給四種抹醬,有蔓越莓、大蒜九層塔、培根,跟楓糖,另外還附上商品目
錄,跟食用說明,讓人能好好品嚐這美好的貝果。


非常細心的Shih's Bagel還幫我們用小標籤註明清楚每一種貝果的口味,真貼心呢。


Shih's Bagel官網上都有清楚標示如何料理Bagel讓它更其美味喔!

Shih's Bagel貼心的附上食用說明,用電鍋蒸或微波後再烤都適合喔,接著依個人喜
好抹上醬就能直接食用喔!


Shih's Bagel的貝果單價是原味6顆裝的$120元,起司6顆裝$180元,其他各種口味
( 藍莓、全麥、洋蔥、肉桂、芝麻、橄欖、義式香草、巧克力、抹茶柑桔、伯爵紅茶 )
都是6顆$150元喔,團購的話單價就平均只要約$20元~$30元一個,團購會更划算喔。

Shih's Bagel官網裡介紹的塗醬,其實共有已下口味:
1. 大蒜九層塔      50g/35元   200g/120元
2. 蔓越莓抹醬      50g/35元   200g/120元
3. 肉桂葡萄抹醬     50g/35元   200g/120元
4. 摩卡巧克力抹醬       50g/35元   200g/120元
5. 青蔬彩椒抹醬          50g/35元   200g/120元
6. 楓糖核桃抹醬          50g/40元   200g/120元
7. 培根抹醬                 50g/40元   200g/120元
8. 煙燻鮭魚抹醬          50g/45元   200g/120元

而這次提供試吃的有蔓越莓、楓糖、大蒜九層塔、楓糖共四種口味。


我把一串Bagel拿出來疊疊樂拍照,每顆Bagel大小大約比7-11販賣的Bagel還小一點點
,Shih's Bagel的形狀感覺比較扎實渾圓一點。



楓糖抹醬:
楓糖抹醬其實原本以為楓糖這個味道會很甜膩,但也不會,帶有點淡淡的楓糖漿的
味道,但是吃起來有點小失望,因為加在貝果裡的口感味道並不強烈,感覺貝果的
味道都掩蓋過楓糖漿的氣味,但是吃起來真的不會太甜倒是。
大蒜九層塔抹醬:
這個大蒜醬一開始有點讓我們很匪夷所思,畢竟貝果+大蒜醬總覺得怪怪的,不過
雅萍跟Amy紛紛加在貝果上一吃簡直驚為天人阿!馬上紛紛讚美起這個大蒜九層塔
抹醬滋味實在太銷魂了,濃郁的大蒜香氣抹在熱騰騰的貝果上時,氣味夠又帶勁,
就像在吃大蒜麵包一樣的口感,讓大家讚不絕口,Amy還特別交待沒用完的大蒜醬
她要帶回家用咧!強推喔。
培根抹醬:
雖然我本身不太喜歡培根的味道,但是抱著一試的心態來吃看看,其實培根的味道
本身就有點重,製成抹醬後那股特殊又香濃的培根味道卻一點也不遜色,塗抹在貝
果上來吃,一整個鹹香鹹香的濃郁口感,讓人難以忽略他的味道,不過我們一夥人
一邊吃著大蒜醬一邊又吃培根醬,混著搭配下,培根醬還是難以搶過大蒜醬風采。

蔓越莓抹醬:
蔓越莓因為我本身很喜歡,所以其實是裡頭我最期待的一個抹醬味道,打開的時候
淡淡粉紅色澤的醬上還能看到些微蔓越莓果肉顆粒參雜在醬裡頭,味道聞起來頗清
爽的,有股清香的蔓越莓味道,但不會太濃郁,我拿起司貝果來抹上後,蔓越莓的
味道跟起司貝果味道紛紛在我嘴裡形成一股拉扯的畫面,就算味道濃郁的起司貝果
一邊吃還是能感受到一股酸酸甜甜的蔓越莓果香,蔓越莓抹醬果然沒讓人失望。

上述抹醬介紹分別由以下圖片由順時鐘方向由右至左來介紹喔!


肉桂葡萄貝果:
雖然我本身對肉桂不怎麼喜愛就對了,不過雅萍說還蠻好吃的,不過她吃了幾顆,
覺得Shih's Bagel家的貝果雖然特點就是紮實,但缺點也是紮實,因為太過紮實的口
感相對顯得多吃幾口後會覺得貝果很乾硬,所以少了點蓬鬆的口感,當然這點就
似乎個人喜好程度囉~~
 
巧克力貝果:
整個巧克力的貝果很少見,也很吸引我,有種讓人擋不住的吸引力,淡淡的巧克力
香好好聞喔,味道不算濃郁,吃幾口後發現內餡裡頭也有些許巧克力,所以就算不
抹醬也很好吃,但是已這次試吃比較下來,巧克力算有點甜的一款貝果。

抹茶貝果:
整顆綠色的抹茶貝果好特別,這次試吃這口味的是雅萍,不用靠近聞,光拿在手裡
就能嗅到一股恬淡的抹茶清香,雅萍說吃起來很好吃,是會考慮回購的口味。

紅茶貝果:
貝果竟然也有紅茶的口味,超特別的,所以我們都很好奇紅茶吃起來的口感,Amy
選紅茶貝果吃,我們都偷拔幾口來吃,認真聞還真的有淡淡紅茶味道飄香耶,不過
味道不算濃郁,但是老實說除了紅茶香氣外,感覺吃起來有點平淡的感覺。



原味貝果:
阿仔吃的是原味貝果,貝果外層是看起來很光滑的色澤,看得出貝果很紮實,因為
原味貝果上頭的氣孔用肉眼看不算多,不過阿仔不太喜歡貝果單調的口感,尤其是
那種有軔性的嚼勁十足口感,他會覺得像在吃饅頭一樣的無味道,所以他所幸一邊
抹上楓糖醬,另一邊抹上蔓越莓醬來搭配,果然讓他頗為滿意這樣的口感,果然沒
有幾個人會像我一樣就算吃著原味的貝果而不加上其他抹醬都還很愛吃貝果的吧。


阿仔這傢伙硬是要發揮創意就對了啦,一顆貝果要同時抹兩種醬料才能滿足他。

起司貝果:
第一天收到貝果的晚上就拿了顆起司貝果出來當晚餐,一打開包裝,濃濃的起司香味
馬上撲鼻而來,貝果上起司真的很濃郁,吃起來是帶有鹹香鹹香的味道,不知道是否
是因為加了起司的緣故,所以這個貝果吃起來
我覺得質地稍嫌鬆軟了些,不像其他口
味吃起來的口感較紮實有嚼勁,我塗抹上楓糖抹醬,讓入口能同時感受起司濃稠的香
跟楓糖的小甜蜜口感。


藍莓貝果:
後來隔天憶萍來公司時,她挑了藍莓口味的貝果,拿起來近聞真的能聞到股淡淡的
藍莓香氣,咬幾口後,還能清楚的看見貝果裡,有一粒粒微紫色的藍莓果粒,不會
太甜,吃起來扎實香氣又迷人。


其他沒寫到的口味因為是阿仔爸媽吃掉的,所以口感方面就沒另外多做介紹了喔,
Shih's Bagel的貝果種類繁多到讓人眼花撩亂,若是喜歡吃貝果的一定很愛,因為不
單單是一種口味而已,就算是貪新鮮的人光有那麼多種選擇,也都不易膩,而且貝
果的口感也非常有咬勁且扎實,算很實在,團購的話還更划算,平均一個單價約$
20元~$30元左右,雖然還是比COSTCO的貴一些,但是整體來說口感有略勝一籌的
優勢,所以喜歡吃貝果的人可以考慮團購嚐鮮看看,Shih's Bagel在台北台大跟永康
街上有兩間實體店面,想要吃現烤貝果早餐的可到台大店享用喔。

Shih's Bagel
台大本店:
台北市溫州街74巷3弄11號 (有早餐)
電話:(02)8369-3409
公休日:星期一
官網:
http://www.shihsbagel.com.tw/newhome/sbindex2.html
部落格:http://www.wretch.cc/blog/shihsbagel

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  • 7月 10 週五 200900:00
  • [試喝廣宣]-曉咖啡-AKATSUKI CAFE

這次非常榮幸讓曉咖啡邀請試喝咖啡,雖然我本身並不是常喝咖啡的人,不過身邊
的親朋好友很多都是熱愛咖啡的人,所以就答應店家邀請,尤其咖啡的香氣又是那
麼的迷人,偶爾來各一杯倒也不賴,不像雅萍跟阿仔都是那種閒來沒事來杯咖啡的
人,重度咖啡癮頭的人。

收到曉咖啡的包裹後,打開後發現試喝包,一共給了七包的耳掛包,還貼心的附上
一張曉咖啡的名片,跟細心說明。


總共有七種口味的咖啡豆,分別拿到的有巴西、肯亞AA、曼特寧、葉門、耶加雪
夫、瓜地馬拉、哈拉摩卡,每一包的杯掛包都在外包裝袋上細心的註明,咖啡品名
、烘焙度、建議水溫、烘焙日期、賞味期限等,很清楚寫明使用該產品的注意事項
,所以也不怕讓像我這種不常喝咖啡的人會不懂得怎麼飲用喔! 
其實之前看曉咖啡的無名網誌上,就有看到他們詳細的解說,讓想喝咖啡的人能從挑
豆、烘焙、包裝成袋都能清楚的瞧見圖文解說,而且他們家的咖啡豆是用直火式烘焙
方式,可以告知他們喜歡的味道是淺焙、中焙或深焙的烘焙程度,曉咖啡會以你所需
求的烘焙程度出貨。

到貨後隔兩天我們先在辦公室各別泡了幾個口味來試喝,我把包裝的精美的外袋撕
開後,每一袋裡頭有皆一份杯掛包跟一包脫氧劑,其實杯掛包一拿出來時,就已經
能聞到濃郁的咖啡香氣。

一拿起咖啡的濾泡袋就能清楚看到上頭有一排"OPEN  HERE"的字樣,把它沿線撕開
後,看到每一包的咖啡粉皆是份量十足的容量,曉咖啡果然豪氣阿!
接著我將兩側掛耳掛在我的馬克杯上,不過非常懶惰的我們沒照店家建議溫度來沖
泡,直接倒入熱水沖泡,看著濾紙會緩慢的開始過濾咖啡,然後咖啡會慢慢的滴入
馬克杯中,這樣的沖泡方式確實比雅萍用咖啡機煮咖啡迅速方便多了,最重要的一
點是,這種杯掛咖啡包,就算泡完後要丟也不沾手,超級方便的就能輕鬆丟棄,很
適合懶人族群的我們。


泡好咖啡後,滿室撲鼻而來的皆是一股濃郁又溫醇的咖啡香味,偷偷先喝了一口香
醇的咖啡後,好吧!我承認,平日喝習慣加糖加奶的咖啡的我,真有那麼一點點不
能適應,雖然味道真的很厚實,但單品咖啡帶有的一絲酸澀味還是讓我不太能習慣
,高濃度味道的咖啡跟純咖啡果然不適合我阿。
我馬上向雅萍求救,雅萍立即出動她的愛將咖啡機,幫我用鮮奶打了一杯奶泡,讓
我能夠加在咖啡裡來調味。

我喝的是瓜地馬拉咖啡,喝了幾口之後明顯感覺到這款咖啡的酸味比苦味還重,一
入口喉嚨殘留的香味非常之濃厚,而且比較其他有喝過的咖啡中,這款的酸味真的
非常鮮明,所以喝的人要本身能習慣這種味道比較適合。我加上奶泡後再喝,酸澀
味雖淡化許多,但還是能喝的出原始的濃厚味道。

因為對肯亞AA咖啡這個名詞非常的好奇,想說為什麼要叫AA,不叫BB或者CC呢?
所以我小小的爬文一下,才研究肯亞AA一詞的由來,如下圖文解說:
咖啡小常識時間
肯亞咖啡的分級制度十分特別,制度相當完善,除了以顆粒大小外,
杯中品質跟重量為輔,而作為分級根據。以下為肯亞咖啡分級的整理
生豆大小是最基本的分類方式,
分別為AA / PB / E / AB /  TT / C / T 七個類別,
以上七個類別都被允許有缺點存在。
AA類是屬於最大顆,均為18目以上的大小,其餘六大類在大小上皆小於18目
AB類是大小上略小於AA類
分級制度不僅是在區分咖啡顆粒的大小,甚至也代表著品質的區分
AB豆與AA豆最大的差別就在於口感的紮實度,
也就是說AB一般來講會被認為是比較低階級的豆款
 
 

後來回家,我們家阿仔拿出肯亞AA的咖啡包準備來沖泡,不過為了怕口味太苦澀的
我,還是額外準備了一罐全脂鮮乳,撕開咖啡濾泡袋口後,依舊聞到滿滿的咖啡香
氣,聞起來香氣十足阿!

聽說肯亞AA本身是咖啡豆裡品質相當不錯的咖啡豆,這批試飲的咖啡裡頭,它的
味道是我覺得還蠻喜歡的一個品項,不只聞起來香氣十足,剛入喉的時候雖然還是
帶有些微的酸味,但是不覺得澀,是還頗能接受的口感,不過我倒是喝不出來有賣
家形容的帶有些微的奶油味,但是風味挺有層次的。

雖然肯亞AA的口感還不賴,但是死孩子個性的我,還是喜歡喝咖啡時加糖加奶的喝
法,愛喝黑咖啡的勿毆打我阿!!!

阿仔在忙著泡咖啡的時候,我們家nine nine一點也沒閒著的走來走去,看牠不停的
趴到桌上來,好像在肖想那杯咖啡,只見阿仔忙不迭的用有殺氣的眼神警告著戴
小nine不要輕舉妄動,兩個一來一往的用眼神在示意這杯咖啡的主權的畫面,一整
個好笑到極點。

*耶加雪夫Yirgacheft-40元*
-烘焙度:淺焙
-建議水溫:80-84度C
-酸度::★★☆
-回購率:
-風味形容:層次感豐富,果酸細膩帶甜。
-食用評比:憶萍飲用後說好喝,具體的口感只有親自
                     品嚐後才能明瞭。

*瓜地馬拉Guatemala-30元*
-烘焙度:中焙
-建議水溫:83-86度C
-酸度:★★☆
-回購率:
-風味形容:層次感明顯,中深焙較為濃醇。
-食用評比:喝了幾口之後明顯感覺到這款咖啡的酸味
                     比苦味還重,一入口喉嚨殘留的香味非常
                     之濃厚,而且比較其他有喝過的咖啡中,
                     這款的酸味真的非常鮮明,所以喝的人要
                     本身能習慣這種味道比較適合。

*哈拉摩卡Oromia ALFOZ-40元*
-烘焙度:深焙
-建議水溫:84-88度C
-酸度:★★☆
-回購率: 
-風味形容:中深焙口感厚實,似可可味。
-食用評比:雅萍飲用覺得濃醇的咖啡味道很厚實,雖
                     然她個人不覺得喝的出可可味的口感,但
                     整體而言還算不錯。

*曼特寧Grl-30元*
-烘焙度:中焙
-建議水溫:83-86度C
-酸度:★☆
-回購率:   
-風味形容:口味偏重,香氣與苦味豐厚。
-食用評比:曼特寧的口感雖然也帶有些許酸,不過有
                     別於之前我帶來的曼特寧的酸味,口感層
                     次豐富又濃郁,是個被雅萍讚不絕口的好
                     味道,回購率很高。

*肯亞AA-40元*
-烘焙度:中焙
-建議水溫:82-86度C
-酸度:★★☆
-回購率:   
-風味形容:中深焙,香味濃郁帶有奶油味。
-食用評比:剛入喉的時候雖然還是帶有些微的酸味,
                     但是不覺得澀,是還頗能接受的口感,不
                     過我倒是喝不出來有賣家形容的帶有些微
                     的奶油味,但是風味挺有層次的。

*巴西Aurea-30元*
-烘焙度:深焙
-建議水溫:84-88度C
-酸度::★★
-回購率: 
-風味形容:平實柔滑,變化較少。
-食用評比:阿仔特別想嘗試深焙的咖啡,帶有些許的
                     焦味,入口後整個味道瀰漫在鼻腔之中,
                     濃厚到不行,味道比較重,喝不習慣的可
                     能覺得沒那麼順口。

*葉門Mattari-50元*
-烘焙度:深焙
-建議水溫:84-88度C
-酸度::★★☆
-回購率:  
-風味形容:酸味多層,中深焙口感豐富。微酸而後勁
                     強,亦有甜味
-食用評比:試過前天的瓜地馬拉後,再試葉門只覺得
                     微酸的口感,在味蕾停留的時間縮短了,
                     比起酸澀的口感,回甘的滋味還挺令人耳
                     目一新的。

其實曉咖啡的商品真的很不錯,同事們跟阿仔的評價都頗高的,只不過我的胃不
夠強壯,有過胃潰瘍病史的我,虛弱的胃實在不適宜常喝高咖啡因的咖啡,只好
把其他口味的咖啡分別給同事們飲用。
這星期陸續的在喝其他口味的杯掛包,有喝到的口味比較下來,味道真的是各有
其風味跟特色,我們平常都是喝綜合豆為主,這種單品咖啡我自己本身很少接觸
,不過品嚐過單品咖啡的厚實濃醇的味道後,真的有另一番感受阿,已這樣平均
單價一包才30-40元的耳掛式咖啡來論,能喝到質感不錯的咖啡,確實是值得的,
所以若喜歡喝紮實豐厚口感風味的朋友們,倒是可以嘗試看看曉咖啡喔!
以上純屬我個人不專業的咖啡評論!敬請大家多多包含啊!謝謝收看阿! 


曉咖啡AKATSUKI CAFE - 直火式烘培咖啡豆專賣店:
電話:0912-812-850
傳真:(06)247-1255
部落格:http://www.wretch.cc/blog/akatsukicafe

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  • 3月 24 週二 200900:00
  • [試吃廣宣]-新鮮市集PART-II-智利鮑魚+無殼生蠔+羔羊排

繼上次新鮮市集試吃活動後,這次很榮幸的又接到新鮮市集留言告知有新的試吃活動,
真是非常的感心感謝鮮市集提供的試吃機會,這次試吃活動收到的試吃品是無殼生蠔2
顆,智利鮑魚一顆,跟紐西蘭羔羊排一包。
他們加的主要商品都是以急凍海鮮為主打,所以他們都會貼心的用保麗龍箱裝好送來。

打開保麗龍箱後隨即看到這次試吃活動的商品。

箱子裡除訂購單外,照慣例附上了產品使用說明跟感謝函一張,貼心度不變。

這次的試吃品無殼生蠔2顆,智利鮑魚一顆,跟紐西蘭羔羊排一包,不過因為這次收到的
食材對我來說較難料理,雖然新鮮市集已經貼心的附上說明書與料理的秘訣,不過在我
再三反覆翻看說明書後,我決定投降認輸,把它們交給黯廚藝的阿仔媽來料理,畢竟本
人我不屬賢妻良母型。

無殼生蠔2顆,智利鮑魚一顆,光是看就覺得鮑魚很肥美,無殼生蠔很新鮮阿!令人垂衍
三尺阿


這個是紐西蘭羔羊排一包,產品用真空包裝袋裝著,而且真的不是在蓋的,羔羊排給的真
的誠意十足,不是一塊兩塊的,而是給一包的份量

紐西蘭羔羊排的包裝背面貼有保存期限、保存方式、烹調方式、製造商,讓食用的人能安
心料理。

本來以為阿仔媽會把羔羊排拿來用煎的或烤的方式來做料理,沒想到阿仔媽出乎我們意料
的把羔羊排做成中式的藥燉羊排湯,阿仔媽是廚藝很棒的人,用枸杞加上其他的中藥材來
中和了羔羊排原本的腥味,讓湯頭的濃度夠濃郁, 完全吃不到一點羊腥味,還能嚐到藥燉
湯的清香跟羊肉因為久燉所散發出來的自然甘鮮甜味的湯底,因為阿仔媽自家料理是不加
味精的,所以不會像外食一樣嚐到的的有大量味精的味道,不然其實我本身不太吃藥燉食
材的,不過這個真的料理的很好吃。

不得不說的是裡頭所附的羔羊排,羊排的部份以肉質來說,真的挺細緻軟嫩,且無羶腥味。

至於無殼生蠔2顆,跟智利鮑魚一顆呢,阿仔媽在隔天把它們拿來做成鮑魚雞湯,這個鮑魚
雞湯除了新鮮市集提供的無殼生蠔2顆,跟智利鮑魚一顆外,阿仔媽還加入了蛤仔來一起熬
煮,因為用煮湯的方式烹調,所以把凍過的生鮑魚直接切成薄片的方式放入鍋中,在放入老
母雞肉一起下去熬,跟著放入少許鹽巴調味這鍋用心良苦的鮑魚雞湯,最後用慢火方式細燉
,成就了這鍋美味的湯。

呈出一碗鮑魚雞湯來喝一口,雞湯在吸收了鮑魚跟新鮮生蠔還有蛤仔後真的非常香氣十足
,切成片狀的鮑魚不只吃起來軟嫩彈牙外,還很有Q度,而且新不新鮮真的吃一口就知道
食材的真材實料阿,讚耶
(至於無殼生蠔的下落,很抱歉,因為已落入其他家人的肚裡,所以沒辦法提供詳細的口感 )

新鮮市集的生鮮料理真的不是在亂吹的,不論這次或是上次的試吃活動,商家都是非常有
誠意的提供一些不錯的食材,不僅僅是新鮮不在話下外,就算是冷凍包裝的食材,吃起來
都還是品質很好,若是喜歡自己料理烹調食物的人,自己買回來料理不僅衛生外,還能發
揮創意作成各式喜愛的料理,已某些食材自己料理起來的作法確實是C/P質高許多喔
新鮮市集的官網:http://www.freshmarket.com.tw/
新鮮市集的部落格:http://www.wretch.cc/blog/FreshMarket/10634645
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  • 1月 09 週五 200900:00
  • [試吃廣宣]-新鮮市集PART-I 分享文+Nine Nine來暫住

星期五上班的時候收到新鮮市集送來的試吃包裹.只能說他們的效率實在是太好了啦
前一天才剛跟我聯繫.隔天馬上就收到冷凍包裹.只能說實在是很大心呢.新鮮市集販賣
的商品果然還蠻包羅萬象的.種類琳瑯滿目.光是在網站看.好像很多都蠻好吃的.不過還
是先試吃看看.所以有興趣的可以到新鮮市集的官網瀏覽喔~
新鮮市集隨箱附上的年節商品DM.看起來頗吸引人呢

在樓下收到新鮮市集的包裹.他們主要商品都是急凍海鮮為主.所以他們用保麗龍箱裝好送來:

箱子裡除了DM外.還有試吃品兩盒跟產品使用說明跟感謝函一張.算很貼心呢:

一打開就看到試吃品.共有鄂霍次克海活凍藍帝王蟹腳.北海道大干貝兩顆.跟北極甜蝦六隻
跟我想像的不一樣.以為是其他阿薩不魯的東西.沒想到這次事吃得產品蠻高檔的耶!

這是盒子打開後的樣貌:

吼~ 光看那個蟹腳那麼的肥厚....我的口水都快流下來了啦  尚未煮前.都可以看出略帶霜狀
的蟹腳新鮮的色澤.不過因為是生的.所以色澤會偏暗紅色的.帝王蟹腳也都是給整支的份量:

因為當天爆冷的.加上阿仔媽沒開伙.我們兩隻又餓的要死.所以阿仔叫我下班回來順便去夜
市包個火鍋外帶回來煮.我買了一人份的羊肉火鍋回來.還正想說看著試吃品的產品使用說明
上頭特別寫明怎麼料理才最美味的烹調方法.雖然我廚藝完全不精通.還是要假一下嘛 
結果阿仔就說不用那麼麻煩啦.全部都丟下鍋去煮就好啦...可想而知這傢伙快餓昏頭了.不過
為了方便我也樂的輕鬆的把食材都丟下鍋煮.真是有點糟蹋了人家高檔的試吃品呢.....
看到鍋裡長長的蟹腳跟甜蝦沒..等等就有搶食大戰會發生囉:

阿仔夾起一顆干貝.看份量真的很大顆呢.干貝像珍珠般的晶瑩飽滿.一點都不容人小噓:

這個北海道大干貝是這次試吃品裡我最愛的啦.不僅新鮮不打緊.肉質紮實有極度彈性.根本
跟市場生鮮干貝沒兩樣.幾乎品嚐不出什麼差別.一整個甜美好吃到不行.雖說新鮮的干貝.本
身最適合做香煎干貝.不過下鍋涮煮後還是能吃得出干貝的鮮味.也不會太乾或過潤的口感
讚啦


這個蟹腳全名為鄂霍次克海活凍藍帝王蟹腳.喔.唸完真是饒舌呢.我只想趕快吃掉他啦.新鮮
市集很貼心的把蟹腳剖半.這樣直接煮熟後就可以食用.不用死命的撥殼老半天.真是體貼呢
熟凍煮的太久會讓蟹肉的原始風味流失掉.所以我們涮熟後夾起來品嚐.蟹腳肥嫩的肉質整個
鮮嫩又香甜.光是那碩大肥美的蟹肉都讓我跟阿仔吃得忘我.而且涮過帝王蟹腳的火鍋湯頭一
整個更加鮮美好喝:

阿仔說那隻蟹腳是他搶到的...看那小眼睛透露出很賽甲的眼神:

阿仔吃謝角吃得眉開眼笑的.看他旁邊堆了一堆蟹殼..夠會吃啦:

這隻毛茸茸的小狗是泰迪貴賓.叫做Nine Nine喔.是阿仔弟養的.不過最近在籌備婚禮很繁忙.
所以把Nine Nine帶回來暫住.白天就由阿仔媽代為照顧.晚上我們回來就會跟牠玩.超級可愛
的.尤其這隻狗超級沒安全感的.不會吵鬧.不過一定要看到人才行.走到哪跟到哪.每天下班
回來之後從一開門牠就會超興奮的跑來.開始一整晚跟進跟出的...黏人得很

阿仔跟Nine Nine合照.牠超會躲鏡頭呢.一拿起相機就給我別開頭....吼...真不乖啦:

Nine Nine來家裏住.最開心的莫過於我了.我一直很想養狗狗.尤其夢想是養一隻古代牧羊犬
不過家裏養了白天沒人要顧.所以一直是個夢想而已.本來對泰迪貴賓也沒多大的興趣.不過
Nine Nine因為小毛一直沒帶牠去剃毛.所以牠的毛很膨.整隻變成"看頭看臉"(台語).跟我喜歡
的古代超相像的.一整個很愛.是隻偽古代犬.哈哈.而且牠超乖.所以我每天下班都很期待跟牠
玩.不然休完婚假的小毛就要來帶走牠了.

阿仔跟牠玩丟球球.超乖的.不過阿仔沒什麼耐性.也說我花太多時間跟Nine Nine玩...茄..沒愛心

阿仔都說Nine Nine跟著我玩都變野了.皮得要命.明明是自己不喜歡小狗狗還牽拖ㄌ...

這次新鮮市集的試吃還蠻滿意的.除了那個吃起來不怎麼樣的甜蝦以外.其他兩樣試吃
都還令人頗意猶未竟的.雖說我們懶惰的全都用火鍋來煮.糟蹋了人家貼心附上的使用
說明.不過煮出來的口感還是挺讓人回味無窮的.尤其那個大干貝真的很好吃.我跟阿仔
有考慮過年可以買那個回家煮.順便看看有無其他年節禮盒可以順便參考的.不然要滿
2500才能免郵耶...只能看看辦公室有沒有人要一起合購吧.

新鮮市集的官網:http://www.freshmarket.com.tw/
新鮮市集的部落格:http://www.wretch.cc/blog/FreshMarket/10634645
所有相片請參考相簿:
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=tactac38&book=150

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